El chile más picante de China.
Los wawa de Yunnan son los chiles más picantes de China, con un picante de más de 440.000 Shu, lo que significa que 1 gramo de chile requiere 440 kilogramos de agua para estar completamente diluido. El picante de este tipo de ají es tal que se puede oler el picante del ají a unos metros de distancia. Solo hace que se te ahogue la nariz y te duelan los ojos.
En la zona existe un apodo llamado "Xiangbi Picante", lo que significa que si la trompa del elefante toca este tipo de pimienta, será tan picante que se volverá loca y la trompa se mantendrá. sacudida. Sin embargo, dado que la mayoría de ellos son silvestres, con bajo rendimiento, escasa adaptabilidad y altos requisitos ambientales, sólo crecen en Mangshi, Yunnan, cerca de zonas montañosas remotas.
En Yunnan, sólo hay un puñado de personas que se atreven a comerse un pimiento entero. La forma habitual de comerlo es enjuagar ligeramente el pimiento dos veces en agua. El sabor picante que queda en el agua es suficiente para hacer sudar a la gente, lo que se denomina demasiado picante.
Características morfológicas del escaldado;
La altura de las plantas de pimiento de la familia Solanaceae es de 50-100 cm y la expansión es de 1,0-1,5 metros. Los tallos y las hojas son verdes y los tallos son ligeramente morados. Las hojas son ampliamente ovadas o elípticas, con márgenes ondulados poco profundos. Las flores son pequeñas, crudas o en racimos de 2-3, con corola de color blanco amarillento, pedicelos oblicuos, flores colgantes, flores verdes, estilos blancos y estigmas largos más altos que las anteras.
El fruto es oval-cónico, ligeramente arrugado, con protuberancias. Es de color verde cuando está inmaduro y de color rojo vivo o anaranjado cuando está maduro. El rojo es el más común. Mide 3,7-7 cm de largo y 2-3 cm. cm de ancho. El peso de un solo fruto es de 5-6 gramos, menos las semillas. Shabu shabu se originó en China y se distribuye principalmente en Dehong, Baoshan, Lincang y zonas montañosas subtropicales del norte de Myanmar.