¿Es mejor comer salmón crudo o cocido?
"Primero, el salmón nadará hacia ríos de agua dulce para desovar. Pero hoy ¿Qué río? está limpio? Entonces, el salmón generalmente no está lo suficientemente limpio y tiene muchos parásitos, por lo que no es adecuado para el sashimi."
"En segundo lugar, otros pescados cambiarán de color antes de pudrirse, lo cual es perjudicial para usted. Advertencia: El salmón sigue siendo muy brillante en Huang Chengcheng”.
Finalmente, Cai Lan concluyó: “No existe absolutamente nada parecido al salmón en los mejores restaurantes de sushi de Japón. La mayoría de ellos venden salmón para extranjeros.
Anteriormente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) no aprobaba que el público comiera salmón crudo y debía calentarse a al menos 63 °C para evitar la infección con parásitos.
Datos ampliados:
Precauciones de consumo:
Existen muchos tipos de parásitos en el salmón salvaje, entre los que el anisol es el más común, que puede provocar fácilmente dolor abdominal y diarrea. pero los parásitos marinos no pueden sobrevivir mucho tiempo en el cuerpo humano, y el salmón de piscifactoría puede tener menos parásitos en comparación.
Es importante tener en cuenta que la trucha arcoíris de agua dulce a veces se utiliza para el sashimi. el del salmón. Esto se debe a que los parásitos de los peces de agua dulce pueden sobrevivir en el cuerpo humano. El más común es el trematodo hepático. Por lo tanto, la trucha arcoíris cultivada en agua dulce no se puede congelar hasta morir. a -20℃ durante más de 24 horas o a -35℃ durante 15 horas
People's Daily Online - Tres preguntas sobre la "Controversia del salmón": ¿Se puede comer el "salmón" crudo? p>
Enciclopedia Baidu-Salmón