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Introducción a las ocho cocinas principales de China

Introducción a las ocho cocinas principales de China

China es un país con una gran cultura de restauración durante mucho tiempo, debido a la influencia del entorno geográfico y el clima. productos, tradiciones culturales, costumbres étnicas y otros factores, se ha formado un cierto grado de herencia de parentesco en una determinada zona Las famosas escuelas de sabor local que están relacionadas entre sí y tienen sabores similares y son bien conocidas y amadas por algunos. a la gente se le llama cocina. Entre ellas, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Jiangsu y la cocina cantonesa se conocen como las "ocho cocinas principales".

La formación de una cocina es inseparable de su larga historia y de sus características culinarias únicas. Al mismo tiempo, también se ve afectado por la geografía natural, las condiciones climáticas, los recursos, las especialidades y los hábitos alimentarios de la zona. Algunas personas describen las "ocho cocinas principales" de manera antropomórfica: las cocinas de Jiangsu y Zhejiang son como las delicadas y elegantes bellezas del sur del río Yangtze; las cocinas de Shandong y Anhui son como las sencillas y honestas cocinas de los hombres del norte; son como jóvenes elegantes en las cocinas de Sichuan y Hunan. Como una persona famosa con ricas connotaciones y llena de talentos. Las técnicas culinarias de las "ocho cocinas principales" de China tienen cada una su propio encanto, y las características de sus platos también tienen sus propios méritos.

Después de la dinastía Song, la cocina de Shandong se convirtió en la representante de la "comida del Norte". Durante las dinastías Ming y Qing, la cocina de Shandong se convirtió en el pilar de la cocina real y tiene una gran influencia en las regiones nororientales de Beijing y Tianjin. La cocina actual de Shandong evolucionó a partir de los platos locales de Jinan y Jiaodong. Sus características son fragantes, frescas, puras y...