¿Por qué algunas cervezas importadas se asientan? ¡inofensivo!
Explicación del fenómeno de sedimentación de la cerveza
1. Solo la cerveza fermentada por segunda o varias veces sedimentará, lo cual es un signo de muerte de la levadura. No afecta la calidad y el consumo de cerveza.
2. Es propenso a ocurrir bajo congelación prolongada y cambios repetidos de temperatura.
Componentes de los sedimentos: polifenoles, proteínas, antocianinas, especias, pulpa y otros materiales auxiliares añadidos a la cerveza.
3. A las cervezas especiales (como la cerveza belga) se les añade una variedad de especias y pulpa de frutas. Después de un proceso de envejecimiento prolongado, se formarán partículas grumosas u objetos grumosos que se suspenderán en el vino.