Tres batatas al vapor y tres batatas secas

Si desea utilizar el método de tres cocciones al vapor y tres secados para hacer batatas secas, primero debe preparar una cantidad adecuada de batatas rojas, pelarlas y lavarlas, luego cocinarlas al vapor en una olla hasta que estén maduras. , que es cuando se pueden pinchar con los palillos.

Después de cocinar los boniatos al vapor, se pueden secar al sol por primera vez. Esta vez, sólo tendrás que dejarlas secar durante un día. Después de secarlas, retira las batatas y córtalas en trozos, luego cocínalas al vapor en una olla durante unos ocho minutos. Tenga cuidado de no cortar las batatas demasiado finas.

Cuando los boniatos se cocinen al vapor por segunda vez, se deben colocar al sol durante dos días, para luego colocarlos en la olla por última vez. Cuanto más tiempo se cocine al vapor en este momento, más suave quedará la batata seca. Podemos ajustarlo según nuestro propio gusto y finalmente ponerlo al sol durante dos días.