¿Dónde está el plato de tofu en Dongjiang? Introducción a la elaboración de tofu Dongjiang.

1. Dongjiang Yongdoufu es el plato especial más famoso de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. El tofu elaborado por Dongjiang tiene una piel dorada y es tan tierno como el hielo por dentro. Con un suave mordisco, el aroma se desborda inmediatamente y tu boca aún se llena con la fragancia después de tragarla.

2. La tofu fermentada Hakka, también conocida como tofu de cerdo picado y tofu fermentada de Dongjiang, es uno de los platos Hakka famosos y se dice que está relacionado con las albóndigas del norte. Por lo general, el tofu frito o el tofu blanco se corta en trozos pequeños, se cava un pequeño agujero en el centro de cada trozo pequeño de tofu, se le ponen champiñones, carne picada, cebolla, ajo y otros condimentos, y luego se ponen en una cazuela. con glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos se cocinan durante mucho tiempo.

3. La singularidad del "tofu fermentado Hakka" es inseparable de su estricto proceso de producción. "Niang" es un verbo hakka que significa "relleno" y "Niangdoufu" significa "tofu relleno de carne". El tofu relleno de hakka es delicioso. El tofu blanco y tierno se rellena con carne, pescado, camarones, etc., lo que aumenta el sabor y lo hace masticable.

4. El tofu Hakka es tierno, fragante y nutritivo después de cocinarse en un plato. El tofu elaborado en Dongjiang se originó a partir de la costumbre de los antiguos habitantes de las Llanuras Centrales de hacer bolas de masa. Los antepasados ​​​​del pueblo Hakka eran originalmente el pueblo Han de las Llanuras Centrales. El tofu elaborado por Dongjiang es un producto de la mezcla de la cultura Lingnan y la cultura de las Llanuras Centrales.