¿Por qué "pescado guisado con tofu"?
En primer lugar, el tofu, el rey de las proteínas y el producto de soja más potente, está en línea con el gusto del público. Cuando se cocina con pescado, el sabor umami del pescado penetrará en el tofu, por lo que al guisarlo, se necesita fuego lento para cambiar la estructura proteica del tofu y absorber completamente la delicia del pescado, de modo que el tofu quedará delicioso y el pescado también tendrá un sabor más delicioso.
Hay muchas formas de preparar tofu de pescado. Las más comunes incluyen sopa de tofu de pescado negro, pescado con tofu picante, pescado hervido con locha, etc. Nunca te cansas de comerlo, especialmente cuando lo comes.
Ingredientes para la sopa de tofu de pescado negro: pescado negro 1 tofu añejo? 1? ¿Rodajas de jengibre? Cebollas verdes picadas
Práctica:
Limpia el pescado ennegrecido que compraste, especialmente la parte negra del vientre del pescado, que es la parte que fácilmente causa cáncer remoja el tofu viejo; en agua con sal durante 30 minutos, quitar la astringencia; calentar la cacerola de aceite, sofreír el pescado negro por ambos lados, luego sofreír las rodajas de jengibre, luego agregar 1000 ml de agua a fuego alto durante 15 minutos hasta que la sopa esté espesa y; blanco, luego agregue el tofu y cocine a fuego medio durante 25 minutos. Antes de servir, espolvoree con cebolla verde picada, sal, esencia de pollo y un plato de deliciosa sopa de pescado negro; Hay una puérpera o un familiar lactante en casa. No te pierdas esta sopa. En primer lugar, es muy bueno para el ordeño y, en segundo lugar, tiene un efecto significativo en la recuperación de las heridas.
Ingredientes para el pescado al tofu picante: ¿carpa plateada? ¿1 trozo de tofu viejo, 1 trozo de pimiento de ratán, fresno espinoso chino, pimiento verde, pasta de frijoles Pixian? Kimchi
Ejercicio:?
1. Limpia la carpa plateada que compraste, especialmente la ropa negra en el vientre del pescado, que es fácilmente cancerígena.
2 Utiliza tofu viejo Remojar en agua salada; 30 minutos para quitar la astringencia o blanquearla;
3. Separar las espinas de la carpa plateada y la carne del pescado. Las espinas del pescado se utilizarán para hacer sopa más adelante, tenga cuidado al cortarlas para evitar cortarse los dedos;
4. Calentar la cacerola de aceite, agregar el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar las espinas de pescado y sofreír durante unos minutos, luego agregar agua y cocinar durante 30 minutos para espesar y blanquear la sopa. luego agregue el chucrut y cocine por 15 minutos
5. Deje la sopa cocida a un lado, luego comience a sofreír, caliente la sartén con aceite, agregue la pasta de frijoles Pixian, sofría el aceite rojo, agregue la vid; pimienta y vierta el pescado cocido. Para la sopa, extienda las espinas de pescado en un plato grande.
6. Agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de chile, deje hervir a fuego alto, agregue los filetes de pescado y el tofu, deje hervir a fuego lento y ponga en un recipiente. cazuela;
7. Espolvoree chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes picadas y aceite caliente y la habitación se llenará de fragancia.
Este método de cocción es la mejor forma de comer y beber. ¡Debes probarlo cuando tengas tiempo!