¿Por qué no puedes comer patatas después de que hayan brotado?
¿Por qué no se pueden comer patatas después de que brotan? Cuando las patatas brotan, producen una toxina llamada solanina. Las patatas de buena calidad sólo contienen 100 mg de solanina por 100 g, mientras que las patatas verdes, germinadas y podridas pueden aumentar la cantidad de solanina más de 50 veces. Comer una cantidad muy pequeña de solanáceas no es necesariamente perjudicial para el cuerpo humano, pero si comes 200 mg de solanáceas (alrededor de media docena de patatas que se han puesto verdes y han germinado) a la vez, tardarás entre 15 minutos y 3 horas en recuperarse. enfermarse. Los primeros síntomas son picazón en la boca y la garganta, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas.
Aquellos con síntomas leves se recuperarán por sí solos después de 1 a 2 horas mediante su propia función desintoxicante. Si ingiere más de 300 a 400 mg de solanáceas, los síntomas serán graves, incluyendo aumento de la temperatura corporal y pérdida de agua, vómitos repetidos, pupilas dilatadas, fotofobia, tinnitus, convulsiones, dificultad para respirar y disminución de la presión arterial. En raras ocasiones, las personas mueren por parálisis respiratoria. Por lo tanto, los pacientes con síntomas graves deben ser enviados al hospital para recibir tratamiento lo antes posible.
Hay que prestar atención a la prevención de la intoxicación por solanina de la patata.
*No comer patatas verdes verdes.
*De las patatas se deben eliminar por completo las partes ligeramente germinadas y azules, así como las partes podridas. Si la papa tiene una gran área azul y muchas partes germinadas, deséchala.
*Cortamos las patatas peladas en trozos pequeños y las ponemos en remojo en agua fría durante más de media hora para disolver la solanina restante en el agua.
* Utilice la alcalinidad débil de la solanácea, agregue una cantidad adecuada de vinagre de arroz al hervir patatas y utilice la acidez del vinagre para descomponer la solanácea, que puede desempeñar un papel desintoxicante.
*Las patatas hervidas deben quedar crujientes y bien cocidas. El uso de temperaturas altas durante mucho tiempo puede descomponer parcialmente la solanina.
Si sientes un poco de entumecimiento en la boca al comer patatas, significa que las patatas también contienen más solanina, y debes dejar de comerlas inmediatamente para evitar intoxicaciones.
Si las mujeres embarazadas ingieren demasiada solanina, puede provocar malformaciones fetales, por lo que las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado.
¿Por qué no se pueden comer patatas después de que brotan? Sí, no puedes comerlo después de que brote.
Debido a que el crecimiento germinado es un poco tóxico,
Se ha producido un cambio cualitativo
¿Por qué dices que no puedes comer patatas después de que hayan brotado? Después de que las patatas broten, producirán una toxina llamada solanina. Las patatas de buena calidad sólo contienen 100 mg de solanina por 100 g, mientras que las patatas verdes, germinadas y podridas pueden aumentar la cantidad de solanina más de 50 veces. Comer una cantidad muy pequeña de solanáceas no es necesariamente perjudicial para el cuerpo humano, pero si comes 200 mg de solanáceas (alrededor de media docena de patatas que se han puesto verdes y han germinado) a la vez, tardarás entre 15 minutos y 3 horas en recuperarse. enfermarse. Los primeros síntomas son picazón en la boca y la garganta, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas.
Aquellos con síntomas leves se recuperarán por sí solos después de 1 a 2 horas mediante su propia función desintoxicante. Si ingiere más de 300 a 400 mg de solanáceas, los síntomas serán graves, incluyendo aumento de la temperatura corporal y pérdida de agua, vómitos repetidos, pupilas dilatadas, fotofobia, tinnitus, convulsiones, dificultad para respirar y disminución de la presión arterial. En raras ocasiones, las personas mueren por parálisis respiratoria. Por lo tanto, los pacientes con síntomas graves deben ser enviados al hospital para recibir tratamiento lo antes posible.
Hay que prestar atención a la prevención de la intoxicación por solanina de la patata.
*No comer patatas verdes verdes.
*De las patatas se deben eliminar por completo las partes ligeramente germinadas y azules, así como las partes podridas. Si la papa tiene una gran área azul y muchas partes germinadas, deséchala.
*Cortamos las patatas peladas en trozos pequeños y las ponemos en remojo en agua fría durante más de media hora para disolver la solanina restante en el agua.
* Utilice la alcalinidad débil de la solanácea, agregue una cantidad adecuada de vinagre de arroz al hervir patatas y utilice la acidez del vinagre para descomponer la solanácea, que puede desempeñar un papel desintoxicante.
*Las patatas hervidas deben quedar crujientes y bien cocidas. El uso de temperaturas altas durante mucho tiempo puede descomponer parcialmente la solanina.
Si sientes un poco de entumecimiento en la boca al comer patatas, significa que las patatas también contienen más solanina, y debes dejar de comerlas inmediatamente para evitar intoxicaciones.
Existen informes de que si las mujeres embarazadas comen demasiada solanácea, puede provocar malformaciones fetales, por lo que las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado.
¿Por qué no se pueden comer ajos y patatas después de que hayan brotado? En realidad eso es todo. Cuando las plantas encuentran condiciones ambientales adversas durante su crecimiento y desarrollo, algunas dejarán de crecer temporalmente. Este fenómeno se llama hibernación. Las verduras inactivas brotarán cuando salgan de su inactividad, lo que reducirá el peso y la calidad de sus tubérculos. Por ejemplo, cuando las patatas comienzan a brotar después del letargo, los brotes de patata producirán una toxina llamada solanina. No sólo la superficie se encoge, sino que también produce un alcaloide que es perjudicial para el cuerpo humano cuando se ingiere. El ingrediente activo del ajo es la alicina, y también contiene ácido pirúvico y amoníaco; En otras palabras, durante el proceso de transformación de cada etapa de crecimiento, desde la germinación del ajo hasta el nuevo crecimiento del ajo, los nutrientes del cuerpo no producirán sustancias tóxicas. Los brotes de ajo son simplemente otra forma de producto comestible formado por el ajo utilizando sus propios nutrientes almacenados en condiciones externas adecuadas. Por lo tanto, mientras el ajo cambie de color, se enmohezca o se pudra, aún se puede comer aunque brote. No hay nada de malo en comerlo, pero el sabor es un poco peor, pero debido al agotamiento de los nutrientes, el valor comestible se reducirá considerablemente.
¿Por qué no puedes comer patatas cuando germinan, pero sí puedes comer frijoles mungo y soja cuando germinan? Las patatas son verduras que la gente come con frecuencia y, por lo general, no provocan intoxicaciones. Pero cuando se ponga verde o brote, producirá una gran cantidad de solanina, también llamada solanina. Esta es una sustancia muy tóxica. Esta toxina no sólo se encuentra en la superficie de las patatas, sino también en los cogollos, los ojos de los cogollos, las raíces de los cogollos y las zonas verdes. A veces nuestra lengua se adormece cuando comemos patatas porque las patatas contienen solanina. El contenido de solanina en los cogollos es entre un 50 y un 60% mayor que el de las patatas. Si las personas comen patatas que contienen solanina, se envenenarán: primero sentirán picazón en la garganta y la boca, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas, vómitos y diarrea. Si los síntomas son leves, pueden curarse por sí solos 1 a 2 horas después de dejar de comer, en casos graves, los vómitos repetidos pueden provocar deshidratación, fiebre alta, dificultad para respirar, midriasis, coma, convulsiones e incluso la muerte por intoxicación en casos graves; .
Durante el proceso de germinación de la soja, debido a la acción de las enzimas, se liberan más elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc, lo que mejora la tasa de utilización de los minerales de la soja. La asparagina aumenta drásticamente después de que brotan las semillas de soja, por lo que comer brotes de soja puede reducir la acumulación de ácido láctico en el cuerpo y eliminar la fatiga. Durante el proceso de germinación del frijol mungo, parte de la proteína se puede descomponer en aminoácidos, aumentando así los aminoácidos originales.
El moho de la patata provoca cáncer. Si los frijoles mungo y la soja no brotan, ¿cómo comer brotes de frijol mungo y brotes de soja?
¿Por qué no se pueden comer patatas germinadas? Cuando las patatas brotan, se producen muchas enzimas en el lugar de la brotación. Las enzimas son catalizadores biológicos que descomponen las sustancias almacenadas en sustancias para el crecimiento de los cogollos. Durante el proceso de transformación de esta sustancia se produce una toxina llamada solanina, que es un alcaloide que tiene efectos hemolíticos y mucosos. Si las personas comen patatas germinadas, experimentarán síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos, mareos, diarrea e incluso provocarán parálisis del corazón y de los órganos respiratorios y la muerte.
Las patatas recién germinadas no se pueden comer hasta que crezcan unos pocos centímetros. Puedes desenterrar todos los cogollos antes de comerlos. Debe cavar profundamente, no guardarlo y manipularlo adecuadamente para garantizar que sea seguro para comer. Si brota en una superficie grande, es mejor tirarlo. Por lo general, hay trozos de 1 cm y se corta el trozo más grande. Una vez que los tubérculos se vuelven verdes, es mejor no comerlos. Solo ten miedo de diez mil.
¿Por qué se pueden comer judías cuando germinan, pero no cuando germinan las patatas? Las patatas (Solanum tuberosum, Solanum tuberosum) contienen pequeñas cantidades de la sustancia tóxica Solanum nigrum. Después de que las patatas germinan, el contenido de solanina aumenta significativamente, especialmente dentro y alrededor de los cogollos, lo que puede provocar intoxicación. Entre unos minutos y unas horas después de comer patatas germinadas, sentirá picazón en la garganta, fiebre, lengua entumecida, dolor de estómago, náuseas, vómitos, dolor de estómago y diarrea, en casos graves, puede experimentar inquietud, convulsiones, dificultad para respirar; e incluso la muerte. Las patatas deben almacenarse en un lugar fresco y seco. Pele las patatas germinadas, déjelas germinar, excave alrededor de los brotes y caliéntelas bien antes de comerlas. Debido a que el calentamiento destruirá la solanina, las patatas germinadas se pueden hervir pero no freír. No comas patatas que no broten bien.
Los frijoles son verdes y comestibles porque pueden ver el sol cuando germinan. Al igual que las semillas de cualquier planta germinan, la fotosíntesis se produce cuando ven el sol. Si no ven el sol, los cogollos seguirán siendo amarillos, pero si todo el árbol se pone verde, puedes pellizcarlo para ver si ha crecido demasiado o está viejo. Si no envejecen, pueden contraer gérmenes.