¿Cuáles son las características, orígenes e historia de los tres famosos vinos de China? Por favor a todos 3Q

Moutai tiene una larga historia y una larga trayectoria. Desde los "dulces" elogios del emperador Wu de la dinastía Han en 135 a. C. hasta los elogios de Zheng Zhen, el gran erudito de la dinastía Qing después de 1704, como "el mejor vino de Guizhou", desde la medalla de oro en el "Panamá Exposición Internacional” en 1915 hasta la conmemorativa “Exposición Internacional de Panamá” en 1996”. Moutai utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y koji de alta temperatura elaborado a partir de trigo, y la cantidad de koji es mayor que la materia prima. El uso de koji, el largo período de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otras técnicas únicas son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. La elaboración de cerveza Moutai requiere dos veces de adición de granos crudos, ocho veces de fermentación y nueve veces de destilación. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses. Luego se envejece durante más de tres años, se mezcla y se mezcla, y luego se almacena. un año más La calidad del vino es más armoniosa y melosa, suave y tierna. Está listo para ser embotellado y sale de fábrica. Todo el proceso de elaboración dura casi cinco años. Moutai es el ejemplo más perfecto del licor Daqu con sabor a Maotai, por lo que el "sabor a Maotai" también se llama "sabor a Maotai". El vino es brillante y transparente, con un ligero color amarillo, y el aroma de la salsa es sobresaliente y embriagador. Si no lo bebes con la copa abierta, el aroma será fragante. Bébelo alegremente y la boca quedará llena. de fragancia Después de beber, la taza estará vacía, la fragancia será más grande y durará más. El sabor es elegante y delicado, el vino es pleno y suave, el retrogusto es largo y la fragancia de la hierba es infinita. El licor Moutai es puro, transparente, suave y fragante. Se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. En la actualidad se conocen más de 300 componentes aromáticos. El contenido de alcohol es de 53 grados. Chen Yi tiene un poema: "Nos volvemos a encontrar en Jinling y bebemos Maotai, y nos lavamos los pies después de la larga marcha. Estoy profundamente agradecido por los poemas que cuentan la historia, y tomo una copa bajo la nieve en el sur de el río Yangtze." La marca Wuliangye El vino Wuliangye es un producto de la destilería Wuliangye en Yibin, provincia de Sichuan. En 1985 y 1988 ganó el título de producto de alta calidad y el Premio Copa de Oro del Ministerio de Comercio. En 1963, 1979, 1984 y 1988 ganó el título de Vino Nacional Famoso y la Medalla de Oro en la segunda. , tercera, cuarta y quinta conferencias nacionales de evaluación de vinos. En 1988, ganó el Premio Golden Dragon en la 6ª Exposición Internacional de Alimentos de Hong Kong, en 1989, ganó la Medalla de Oro en la 3ª Exposición Internacional de Instrumentos de Kansai en Japón, en 1989. En 1990, ganó la Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Licores de Tailandia y en 1991 ganó la Medalla de Oro en Plovdiv, Bulgaria. Ganó la medalla de oro en exposiciones internacionales y en la Feria Internacional de Leipzig en Alemania. Medalla de oro en la American International Famous Wine Expo. En 1993, ganó la medalla de oro especial en la Feria Internacional de San Petersburgo en Rusia. La bodega Wuliangye tiene las reliquias de la antigua bodega del antiguo Zaofang, que quedaron de la dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. A principios de la dinastía Qing, había cuatro bodegas en la ciudad de Xuzhou, incluida Wendefeng Zaofang en Erkanzi (luego cambiada a Lichuanyong), Zhangwanhe Zaofang en Majiaxiang, Deshengfu Zaofang en la puerta sur y Changfu Zaofang en la puerta este. Tiene tres bodegas, entre las cuales Wendefeng Zaofang es la más antigua y produce el mejor vino. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, el número de bodegas aumentó a 52. De 1840 a 1937 existieron 14 bodegas y 125 bodegas. En 1949 sólo quedaban 9 vinotecas y 76 bodegas. En 1952, la destilería actual se construyó sobre la base de Lichuan Yong, Changfa Sheng, Zhang Wanhe y otras cervecerías, heredando la artesanía tradicional, restaurando y desarrollando la producción de Wuliangye. Las materias primas cerveceras de Wuliangye son sorgo rojo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz. El iniciador de sacarificación está hecho de trigo puro. Existe un método especial para hacer koji para hacer "Bao Bao koji". Al elaborar cerveza, se debe utilizar koji viejo. El agua se toma del centro del río Minjiang y la calidad del agua es clara y excelente. Las bodegas de fermentación son bodegas antiguas, algunas de las cuales quedaron de la dinastía Ming. El período de fermentación es de más de 70 días y la bodega está sellada con barro maduro. Wuliangye Winery tiene un conjunto rico y único de procesos que incluyen destilación estratificada, recolección en bodega, medición de agua a alta temperatura, entrada a la bodega a baja temperatura, goteo en la bodega para reducir la acidez, fermentación de retorno del vino, fermentación de fondo de doble vuelta y mezcla y condimento. La experiencia garantiza plenamente que Wuliangye tenga una calidad excelente y estabilidad a largo plazo, y que se haya ganado una buena reputación entre los consumidores chinos y extranjeros. El vino Wuliangye es incoloro, claro y transparente, tiene un aroma largo, un sabor suave, un sabor dulce y meloso, limpio y refrescante en la garganta, y los sabores son armoniosos y perfectos. La graduación alcohólica se divide en tres tipos: 39 grados, 52 grados y 60 grados. No hay irritación después de beber ni dolor de cabeza. Cuando abres la botella, la fragancia es asombrosa para tu nariz; cuando la tomas en tu boca, tu boca se llena de fragancia; cuando la bebes, la fragancia persiste después de beberla, la fragancia persiste; Es un producto destacado entre los vinos Daqu de sabor fuerte. El famoso científico Hua Luogeng escribió un poema: El famoso vino Wuliangye tiene un sabor más suave, ahorra 500 toneladas de grano y aumenta la producción en un 50%. Bebo mucho con Li Taibai y bebo Tao Yuanming con elegancia; lamento profundamente haber nacido demasiado pronto y solo poder disfrutar de la vejez.

El vino Dukang es el vino histórico famoso más antiguo de China. Lleva el nombre de la creación de Dukang y tiene una historia de miles de años. Registros históricos: Du Kang estaba pastoreando ovejas en el río Kongmulg (hoy aldea de Dukang, condado de Ruyang). "La papilla restante se desechó en las moreras y se acumuló hasta formar una fragancia fragante. Tenía un sabor extraño. Du Kang la probó y la probó. era dulce, así que aprendió el secreto de la elaboración del vino." A partir de entonces, hizo carrera en la elaboración del vino. . Dukang fue nombrada "Hada del vino" por el rey Ping de Zhou, el vino de Dukang fue llamado "Vino Real" y el lugar donde Dukang elaboraba vino fue llamado "Aldea Inmortal de Dukang". De ahí que el emperador Wu de la dinastía Wei, Cao Cao, se lamentara: "¿Cómo puede sólo Du Kang aliviar sus preocupaciones?"; pero Zhang Li no pidió ayuda"; canto del cisne.