¿Qué debería incluirse en la modernización de las técnicas de cocina chinas?
1. Modernización de la lista de ingredientes:
* Preste atención a la frescura y calidad de los ingredientes, siga el principio de " "la frescura es lo primero", y los ingredientes seleccionados de temporada garantizan el sabor y el valor nutricional de los platos.
* Prestar atención a la diversidad de ingredientes, seleccionar una variedad de ingredientes nacionales y extranjeros de alta calidad, integrar diferentes características regionales y enriquecer el sabor y el nivel de los platos.
*Preste atención a la seguridad e higiene de los ingredientes alimentarios y elija ingredientes bajos en grasas, bajos en azúcar, bajos en sal, ricos en proteínas y otros ingredientes saludables para satisfacer las necesidades de una dieta saludable de la gente moderna.
2. Modernización de los pasos de producción:
* Introducir conceptos científicos: aprovechar teorías científicas modernas como la química de la cocina y la nutrición para guiar el proceso de producción de los platos y garantizar que los platos sean Nutricionalmente equilibrado y con el mejor sabor.
* Técnicas de cocina innovadoras: Aprenda de diversas técnicas y estilos de cocina nacionales y extranjeros, como la cocina molecular, la cocina de fusión, etc., para innovar técnicas de cocina para enriquecer el sabor y el estilo de los platos.
* Introducir equipos modernos: Utilizar equipos y herramientas de cocina modernos, como hornos, hornos microondas, cocinas de inducción, etc., para mejorar la eficiencia de producción y el sabor de los platos y lograr procesos de cocción estandarizados y por lotes.
* Preste atención a la higiene y la seguridad: adopte estándares modernos de higiene en la cocina para garantizar la higiene y seguridad del proceso de elaboración de platos y mejorar la calidad y seguridad de los alimentos.
A través de los dos aspectos anteriores, la modernización de las técnicas de cocina chinas satisfará mejor las necesidades de comida deliciosa de la gente moderna, al tiempo que garantiza la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud.