Recetas caseras de tofu blando del noreste

La práctica de secar el tofu en el noreste de China;

1. El tofu se remoja en agua salada para evitar que se deshaga.

2 rodajas de tofu remojadas

Batir un huevo entero líquido en un bol pequeño y añadir un poco de sal y pimienta.

4 Calentar la sartén, verter un poco de aceite y cubrir las rodajas de tofu con huevo líquido. Cuando el aceite esté caliente las metemos en la olla una a una y las sofreímos lentamente a fuego lento.

5 Cuando el tofu esté dorado le damos la vuelta y lo sofreímos nuevamente cuando esté coloreado por ambos lados.

6 Vuelve a calentar la olla, añade un poco de aceite, caliéntala y añade el pimiento verde, el tempeh y el tofu frito.

7 Se saltea un poco y ya está listo para servir :)