Una colección completa de recetas caseras de Xia Fan.
1. Mapo Tofu
El Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de Sichuan, con el tofu como ingrediente principal. Cortar el tofu en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo. Sofreír la carne picada, agregar la pasta de frijoles y los chiles secos, sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua tibia y cocinar un rato, espesar y espolvorear con pimienta en polvo y cebolla verde picada.
2. Pollo Kung Pao
Este es un plato tradicional de Sichuan, que utiliza el pollo como ingrediente principal y se fríe con maní, pimientos y otros condimentos. El pollo queda tierno y jugoso, y el crujido del maní y el picante del chile se mezclan, haciéndolo muy delicioso.
3. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato de Sichuan sencillo y delicioso. Desmenuzar la carne de cerdo, agregar los huevos y el almidón, sofreír hasta que esté cocido, luego sofreír los hongos, las zanahorias, los pimientos y las cebollas verdes con pasta de frijoles y finalmente agregar el azúcar, la salsa de soja y el vino de cocción al gusto.
4. Patatas ralladas agridulces
Este es un plato casero, que utiliza patatas como ingrediente principal y se saltea con vinagre, pimienta, ajo picado y otros. condimentos. Las patatas ralladas son crujientes y deliciosas, y el sabor ácido y picante aumenta considerablemente el apetito.
5. Judías verdes salteadas
Este es un plato clásico de Sichuan, que utiliza judías verdes como ingrediente principal, con chile, ajo picado, pasta de judías y otros condimentos.