Tres métodos antiadherentes

5 huevos y 50 gramos de almidón de tapioca.

Condimentos

50 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Paso uno: Batir cinco huevos en un bol y separar las claras y las yemas. Yo suelo sacarlas con una cuchara.

Paso 2: Ponga cinco yemas de huevo en un bol, vierta 50 gramos de azúcar, luego revuelva uniformemente con los palillos y reserve.

Paso 3: Echar 50g de almidón de tapioca en un bol, verter 150g de agua y luego remover con palillos hasta que no queden partículas.

Paso 4: Luego vierte el agua con almidón en el líquido de la yema de huevo y revuelve con un batidor hasta que el azúcar se derrita.

Paso 5: Vierte 10g de aceite de cocina en la olla mientras esté caliente, luego vierte el agua con almidón de yema, cocina a fuego medio y revuelve constantemente con una pala.

Paso 6: Pon la pala en el fondo de la olla y revuelve constantemente para evitar que la olla se queme, de modo que poco a poco se vaya espesando.

Paso 7: Continúa salteando hasta que se convierta en una bola de pasta amarilla y raspa la pasta por los lados.

Paso 8: Al freír hasta obtener una pasta espesa, agregue una cucharada de aceite de cocina, luego continúe salteando y batiendo a fuego medio-bajo, revolviendo y batiendo para mostrar su dureza.

Paso 9: Sofría durante 20 minutos, luego vierta una cucharada de aceite de cocina y continúe salteando, agregando aceite de 2 a 3 veces.

Paso 10: Después de revolver y batir durante 25 minutos, la superficie ya está bastante lisa.

Paso 11: Freír hasta que la superficie esté brillante y sujetar con palillos. Si no se pega a los palillos es éxito. Retirar de la sartén y colocar en un plato.