A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer esponja vegetal sin que se ponga negra.

1. Al blanquear la esponja vegetal, puede poner un poco de aceite para ensalada y una cantidad adecuada de azúcar en el agua para que la esponja vegetal tenga un color particularmente brillante y evitar que cambie de color.

2. Al freír lufa, debes aprender a agregar un poco de agua. Agrega un poco de agua al freír la esponja vegetal y el color no cambiará.

3. La lufa debe limpiarse antes de pelarla, de lo contrario se volverá negra después de pelarla y limpiarla.

4. No coloques la esponja vegetal en el aire después de cortarla. Debe remojarse en agua ligeramente salada para garantizar que la esponja vegetal no se vuelva negra.

5. Al freír lufa, la temperatura del aceite debe ser alta y sofreír para reducir el contacto con el aire y evitar que se ponga negra.

6. Espolvorea un poco de sal y frótalo dos veces antes de freírlo, luego remójalo en agua salada un rato. O corte la esponja vegetal y sumérjala en agua, o no la gire vigorosamente al cocinar. Todas estas son formas de evitar que la esponja vegetal se oxide y se vuelva negra.