¿Por qué los fideos engordan más que el arroz?

En la superficie, solo en términos de calorías, los fideos y el arroz del mismo peso tienen más calorías, por lo que los fideos parecen más gordos. Pero desde una perspectiva nutricional, los fideos contienen muchos nutrientes, fibra dietética y proteínas.

Su valor nutritivo es muy superior al del arroz, lo que facilita que las personas se sientan saciadas. Este tipo de fibra dietética también puede promover la peristalsis intestinal humana y facilitar la defecación. Además, el arroz no favorece la peristalsis intestinal, por lo que, en términos relativos, es más probable que el arroz aumente de peso.