¿Cuáles son los cuatro vinos famosos de China? ¿Cuáles son sus características?
Primero, el licor Moutai
El licor Moutai tiene una larga historia. Desde los elogios al emperador Wu de la dinastía Han en 135 a. C., hasta los elogios de Zhengzhen, un gran erudito de la dinastía Qing después de 1704, pasando por ganar la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en 1915, y luego hasta 1996, el licor Maotai Está hecho de sorgo de alta calidad y el trigo se utiliza como materia prima, y la cantidad de koji es mayor que la materia prima. El uso de koji, el largo ciclo de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otros procesos únicos son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. Moutai se elabora añadiendo arena cruda (grano crudo) dos veces, fermentando ocho veces y destilando nueve veces. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses, y después de más de tres años de añejamiento, mezcla y almacenamiento por un año más, la calidad del licor es más armoniosa, melosa y suave, y se puede embotellar antes de salir. la fábrica. Todo el proceso de producción duró casi cinco años.
Moutai es un típico licor Daqu con sabor a Maotai y con el estilo más perfecto, por eso el licor con sabor a Maotai también se llama licor con sabor a Maotai. El vino es brillante y transparente, ligeramente amarillo, con un prominente sabor a Maotai, embriagador y se puede beber sin abrir la copa. La fragancia es fragante y plena, una vez llena la copa, dejará una fragancia mayor y durará un tiempo. mucho tiempo. En boca es elegante y delicado, meloso y meloso, con un postgusto largo e interminable. Moutai es puro, transparente y meloso, y se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. El alcohol es de 53 grados. Chen Yi tiene un poema: "Nos volvemos a encontrar en Jinling, bebemos Maotai y nos lavamos los pies a miles de kilómetros de distancia. Estoy profundamente agradecido por la historia que se cuenta en el poema, una copa de vino en el sur del río Yangtze".
Segundo, Fenjiu
En 1915, ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Mundial de Panamá y fue calificado como un vino de fama nacional durante cinco años consecutivos. Es un representante típico del licor chino de sabor ligero y es famoso por su aroma y pureza únicos. El estilo típico de su vino es suave en boca, dulce en boca y fragante después de beber. Beber con moderación puede disipar el frío, eliminar la acumulación y activar la circulación sanguínea. El alcohol es de 38 grados, 48 grados y 53 grados. Marcas registradas: Xinghua Village, Gu Jingting, Great Wall, placa Fenzi.
3. Luzhou Laojiao Tequ Baijiu
Luzhou Laojiao Tequ fue reconocido por el país como un representante típico del licor de sabor fuerte en 1952. En 1996, la bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. fue designada por el Consejo de Estado como la única reliquia cultural protegida a nivel nacional en la industria de licores china, y era conocida como la "Bodega del Tesoro Nacional". El licor Luzhou Laojiao Baoguo es elaborado cuidadosamente por Baoguojiaochi. Actualmente es el mejor licor de sabor fuerte.
Cuarto, vino Xifeng
El vino Xifeng se produce en la bodega Xifeng, ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. El vino Xifeng pertenece a otros tipos de aromas (tipo Phoenix). Ha sido calificado como vino de fama nacional en cuatro ocasiones.