¿Qué comer en los días caninos del verano? No te pueden faltar este tipo de alimentos por muy caros que sean, igual tienes que comprarlos para tu familia.

Introducción a este número: ¿Qué comer en la canícula del verano? No te pueden faltar este tipo de alimentos por muy caros que sean, ¡debes comprarlos para tu familia!

Los días caninos del verano ya están aquí y el clima es cada vez más caluroso. ¿Cuáles son los días caninos del verano? Los Días Caninos se refieren a los días más calurosos y húmedos del año. Ocurren entre el Calor Menor y el Final del Verano. Los Días Caninos en 2021 serán el 11 de julio y durarán 40 días. el año.

Durante los días caninos del verano, nuestro cuerpo es particularmente propenso a sudar y llueve a menudo, lo que hace que el aire sea muy húmedo. Cuando no hay viento, se siente particularmente caluroso y sofocante, y al caminar sobre la calle. La calle hace que la gente se sienta especialmente incómoda. El clima es demasiado caluroso en esta época, a la gente le gusta beber bebidas frías. Beber mucha agua hará que la humedad invada nuestro cuerpo, lo que hará que perdamos el apetito y no queramos comer. El clima bochornoso también puede hacernos sentir irritables fácilmente y puede provocar fácilmente calor interno, sequedad de boca, etc.

¿Qué comer durante la canícula del verano? Los platos salteados y fríos son las mejores opciones. En primer lugar, puede garantizar que los nutrientes de las verduras no se pierdan demasiado. En segundo lugar, también puede aumentar nuestro apetito y ayudar a la digestión. En los días caninos del verano, recuerde alimentar a su familia con más de estos vegetales, que son particularmente efectivos para eliminar el calor, eliminar la humedad y aliviar el calor del verano. ¡Echemos un vistazo a los ingredientes y recetas a continuación!

El pepino es un alimento muy apreciado por la gente por su sabor crujiente, especialmente indicado para su consumo en verano. Además, es una verdura especialmente eficaz para adelgazar. El pepino es rico en nutrientes, como vitamina E, fructosa, alanina, arginina, celulosa, etc., y tiene efectos eliminadores del calor, desintoxicante y diurético. Ahora es la temporada en la que los pepinos están en el mercado en grandes cantidades y los precios son muy baratos.

Ingredientes necesarios

4 pepinos frescos, un poco de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 puñado pequeño de cilantro, 1 puñado pequeño de ajos, 4 tallos de mijo picante, 1 puñado pequeño de cebollino, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de aceite de cocina, 4 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de salsa de ostras, cantidad adecuada de maní.

Pasos

1. Prepare 4 pepinos, póngalos en un recipiente, luego agregue una pequeña cantidad de harina, luego vierta agua y lave los pepinos primero. La harina puede absorber eficazmente los huevos de insectos y la suciedad que queda en el pepino. Después de limpiarlo, enjuague el pepino con agua corriente. Después de lavarlo de esta forma, nos sentiremos más tranquilos a la hora de comer.

2. Lavar el pepino y ponerlo sobre la tabla de cortar. Primero quitarle la cabeza y la cola, luego meterlas en una bolsa de plástico, triturar el pepino con un rodillo y luego cortarlo. Pepino en trozos pequeños, para que el pepino sea más fácil de saborear. Pon todos los pepinos en un recipiente después de cortarlos.

3. Agrega 2 cucharaditas de azúcar al pepino, luego revuelve bien. Agregar azúcar hará que el pepino tenga un sabor más dulce. Luego, coloca el pepino en el refrigerador durante 20 minutos. A continuación, prepara un puñado de cilantro, córtalo en trozos largos y colócalo en un bol para su uso posterior. Prepare un puñado de rodajas de ajo, luego córtelas en ajo picado y luego colóquelas en otro tazón después de cortarlas. Preparar 4 mijos chili, cortarles los tallos, cortarlos en aros pequeños, cortarlos y juntarlos con el ajo picado.

4. Preparar un puñado de cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y juntarlas con el ajo picado una vez cortadas. Luego agregue una cucharada pequeña de semillas de sésamo blanco al tazón, luego agregue una cantidad adecuada de pimienta en polvo, luego vierta el aceite caliente recién hervido y saltee hasta que esté fragante, y revuelva uniformemente con los palillos. Luego le agregamos 4 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de vinagre balsámico y 1 cucharadita de salsa de ostras, los revolvemos uniformemente y la salsa fría para todo uso está lista.

5. Utilice la misma sartén que calentó sin agregar aceite. Vierta 1 tazón de maní y saltee hasta que los maní hagan un crujido. Sofríe hasta que los maní se rompan. un bol colocar en un bol y reservar. Ahora sacamos el pepino. En este momento el pepino ha soltado mucha agua.

6. Preparamos un bol y ponemos encima un trozo de tela de jaula. A continuación vertemos el pepino sobre la tela de jaula, luego cerramos la tela de jaula y exprimimos el agua del pepino para que se escurra el agua. Cuando se exprime, el pepino tendrá un sabor más crujiente y refrescante. Exprime toda el agua y pon el pepino en un recipiente grande.

7. Vierta los maní fritos, luego vierta la salsa preparada y finalmente agregue un poco de cilantro, luego use guantes y revuelva los pepinos uniformemente. Los pepinos mezclados de esta manera quedarán muy deliciosos y fragantes. Es picante y sabroso, pero también conserva en gran medida el sabor crujiente y dulce del pepino. Después de mezclar, meter en el frigorífico durante media hora, el sabor será mejor.

El hermano Yang tiene algo que decir

Hacer pepinos fríos es sencillo y delicioso. Cuando no tengas apetito en verano, tómate un plato. Es fresco, refrescante y apetitoso. . Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo e intentar hacerlo ellos mismos cuando tengan tiempo.

El melón amargo es rico en proteínas, azúcar, minerales y diversas vitaminas. El contenido de vitamina C ocupa el primer lugar entre las hortalizas, 7 veces más que el tomate, 14 veces más que el pepino, 5 veces más que el melón de invierno y. kiwi bastante. El melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. Tiene los efectos de eliminar el calor patógeno, aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista, reponer el qi y fortalecer el yang, nutrir el yin y reducir el fuego, humedecer el bazo y los riñones, limpiar el fuego. y aliviar el calor.

Un trozo de melón amargo, una cantidad adecuada de sal, unos dientes de ajo, unos cuantos de mijo picante, un trozo de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de soja negra y una cantidad adecuada de soja ligera salsa.

Pasos

1. Primero preparamos un melón amargo fresco, le quitamos la cabeza y el rabo, lo cortamos por la mitad desde la mitad y luego le retiramos la pulpa. Si no te gusta demasiado amargo, puedes raspar la parte blanca interior. Luego córtelo en rodajas, quizás un poco más gruesas. Después de cortarlo, ponerlo en un bol, añadir 2 cucharaditas de sal, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos.

2. Preparar unos mijos picantes, cortarlos en aros y ponerlos en un bol. Luego palmear unos dientes de ajo y ponerlos en el bol. Preparar un trozo pequeño de grasa y magro de cerdo y cortarlo en rodajas para su uso posterior. Pasados ​​10 minutos, la calabaza amarga obviamente perderá su humedad. Echar un poco más de agua para quitar la sal, luego exprimirlo con las manos. Luego calentar la sartén sin añadir aceite y sofreír lentamente a fuego medio para que salga el vapor de agua. melón hasta que se ablande. Reserva la olla.

3. Añade la panceta de cerdo a la olla con aceite frío y sofríe hasta que cambie de color. Una vez que suelte el aroma, añade a la olla el mijo picante y el ajo. la soja negra, sofreírla junto con los ingredientes para crear el aroma. Si tienes platos de la abuela en casa, también puedes agregar un poco, continuar salteando hasta que esté fragante y luego verter el melón amargo procesado. El condimento es muy simple, solo agrega una cucharada pequeña de sal y sofríe. a fuego alto para liberar la fragancia. Luego vierte un poco de salsa de soja ligera por el borde de la olla, continúa salteando a fuego alto unas cuantas veces, luego sácala de la olla y ponla en un plato.

El hermano Yang tiene algo que decir

El melón amargo frito hecho de esta manera es salado y apetitoso. Tendrás que comer al menos 3 tazones más de arroz. con eso. Los amigos a los que les guste pueden recogerlo.

La luffa es una verdura de verano. La luffa es rica en valor nutricional. Es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina C, saponina, mocos vegetales, goma xilana. y amargor de la luffa, citrulina, etc. La luffa puede proteger la piel, eliminar la placa y dejar la piel blanca y tierna. Es un producto de belleza poco común, por lo que el jugo de lufa se llama "agua de belleza".

Ingredientes necesarios

3 esponjas vegetales, 3-5 huevos, unos ajos, un poco de cebolla verde, unas raíces de mijo picantes, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de salsa de soja , una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, una cantidad adecuada, una cantidad adecuada de salsa de ostras, un poco de azúcar.

Pasos de elaboración

1. Prepara 3 esponjas vegetales frescas, corta ambos extremos con un cuchillo y luego raspa una capa de piel con una espátula. Recuerda no raspar tan gruesa. o fina Una capa es suficiente. Después de raspar, use un cuchillo para cortar la esponja vegetal en cuatro pedazos y luego córtela en trozos en forma de diamante. Coloque toda la esponja vegetal en un recipiente después de cortarla.

2. Prepara un bol debajo, bate 5 huevos, si es más grande bate 3 huevos, agrega un poco de vinagre blanco para quitar el olor, usa palillos para romper los huevos, tritúralos y reservar para su uso posterior. Prepara algunos ingredientes a continuación y prepara unos cuantos ajos para triturar. El ajo machacado quedará más sabroso. Prepara unas cebolletas y córtalas en cebolletas picadas. Si te gusta la comida picante, añade unas ramitas de mijo, córtalas en trozos y ponlas en un recipiente.

3. A continuación, empieza a cocinar. Añade un poco de agua y un poco de aceite de cocina a la olla, para que la esponja vegetal blanqueada quede más verde. Cuando el agua hierva, vierta los trozos de lufa cortados. Blanquee la lufa durante unos 2 minutos. Cocine bien la lufa y viértala después de 2 minutos.

4. Calentar la sartén y untarla con aceite frío, luego agregar un poco de aceite de cocina, verter el líquido del huevo que batimos, los trozos de huevo frito deben ser más grandes, recuerda no freírlos tan rotos. Simplemente dale la vuelta suavemente con una cuchara para que los trozos de huevo sean lo más grandes posible. Fríe los huevos hasta que estén cuajados y viértelos para usarlos más tarde.

5. Añade un poco de aceite a la olla, vierte los ingredientes preparados, sofríe a fuego lento para resaltar el aroma de los ingredientes y luego vierte la esponja vegetal blanqueada.

Luego comience a condimentar, agregue un poco de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal comestible, 1 cucharadita de esencia de pollo, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras para darle frescura y finalmente agregue un poco de azúcar. En este momento, enciende a fuego alto y sofríe rápidamente para disolver los condimentos en la olla y sofríe para que suelte el vapor. Recuerde no freír esta esponja vegetal por mucho tiempo. Sofríala unas cuantas veces y luego vierta inmediatamente los huevos para permitir que absorban completamente el sabor de la sopa. Vuelve a sofreír unas cuantas veces hasta que esté uniformemente salteado, luego sácalo de la sartén y ponlo en un plato.

El hermano Yang tiene algo que decir

La luffa y los huevos revueltos elaborados de esta manera son fragantes y tiernos, y los huevos son deliciosos y deliciosos. Son mejores que los que se preparan en el restaurante. cocineros. Los amigos a los que les guste pueden recogerlo.

El apio es una de las verduras que más comen los chinos. Es una verdura refrescante y apta para comer en verano. Es buena para sofreír, aderezar en frío y hacer rellenos. El apio es rico en valor nutricional, es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, sodio, etc. Al mismo tiempo, tiene la función de calmar el hígado y eliminar el calor, disipando el viento. y la humedad, eliminando la irritabilidad y la hinchazón, enfriando la sangre y deteniendo el sangrado, tiene los efectos de desintoxicar los pulmones, fortalecer el estómago y promover la circulación sanguínea, limpiar los intestinos y aliviar el estreñimiento, humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir la presión arterial, fortalecer el cerebro y sedante.

Ingredientes necesarios

1 rábano blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, un trozo de apio, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de ajo, un trozo de jengibre , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de salsa de chile picado.

Pasos de elaboración

1. Preparar un rábano blanco, quitarle la cabeza y el rabo, quitarle la piel, luego cortarlo en trozos pequeños, cortarlo en rodajas gruesas de aproximadamente un centímetro , y luego córtelo en trozos de un centímetro con un cuchillo en tiras gruesas a izquierda y derecha. Después de cortarlo, ponerlo en un bol grande y añadir una cucharada de sal, un poco más que la sal utilizada para cocinar. Agrega otra cucharada de azúcar, mezcla bien y deja marinar durante una hora hasta que el rábano salga del agua.

2. Prepara otro apio, quita las hojas, no tires las hojas, guarda las tortitas para comer. Luego corta la raíz del apio, límpiala y córtala por la mitad para que absorba más fácilmente el sabor. Finalmente, córtala en trozos pequeños y ponla en un bol.

3. Añade agua a la olla y deja que hierva. Añade una cucharada pequeña de sal y una cucharada pequeña de aceite de cocina. Vierte el apio y escaldalo durante un minuto. Cuando veas que el apio se pone verde, sácalo inmediatamente y escúrrelo. Preparar la cantidad adecuada de ajo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol y reservar. Preparar un trozo de jengibre, cortarlo en rodajas y luego triturarlo, ponerlo en un bol y reservar.

4. Vierta el rábano encurtido en una gasa, exprima el agua tanto como sea posible y póngalo en un recipiente más grande. En este momento, el rábano ya está muy duro, se puede doblar fácilmente por la mitad sin romperse y tiene un sabor muy crujiente cuando se come. Luego agrega el apio. El apio debe estar seco y se debe controlar el agua. También se debe agregar jengibre y ajo. Agregue una cucharada pequeña de sal, media cucharada pequeña de salsa de soja ligera, medio tazón pequeño de vinagre balsámico y finalmente agregue dos cucharadas de salsa de chile picada. Los condimentos son todos salados, así que asegúrese de agregar menos sal y luego mezcle. bien y servir así, ya está lista una guarnición apetitosa y refrescante.

El hermano Yang tiene algo que decir.

Puedes hacer más de este tipo de apio mezclado con rábano a la vez y ponerlo en un cajón para verduras. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes añadirle una botella pequeña de vino blanco de gran capacidad y guardarlo en el frigorífico durante tres meses. Al comer, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo según su gusto, revuelva uniformemente y mezcle el rábano con el apio. Queda muy crujiente y refrescante, apetitoso y combina bien con el arroz. Los amigos a los que les guste pueden recogerlo.

El ñame figura como de calidad superior en la "Materia Médica de Shen Nong" y se llama Dioscorea, también conocido como ñame. Se dice que es "de sabor dulce y cálido, y se utiliza principalmente para tratar lesiones y tonificar". deficiencia y debilidad, eliminar el mal frío y el calor, tonificar el medio y beneficiar la fuerza, desarrollar músculos, el uso a largo plazo hará que los oídos y los ojos brillen, aligerará el cuerpo, evitará el hambre y prolongará la vida. un alimento básico y una verdura, y también es un tónico importante en la medicina china. El ñame es tónico pero no estancado, ni picante ni seco, y es adecuado tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.

Ingredientes necesarios

2 ñames, 1 pimiento rojo, unas cuantas cebolletas, unos ajos, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de fécula de patata.

Pasos

1. Prepara 2 ñames, pélalos y córtalos en rodajas finas. Cuanto más finos sean los ñames, más fácil será de cocinar. La mucosidad del ñame es muy sensible a nuestra piel y nos picará mucho cuando toque nuestras manos. Use guantes desechables al cortar. Después de cortarlo, póngalo en un plato, póngalo en una vaporera, tápelo y cocínelo al vapor. 15 minutos a fuego alto.

2. Prepara unas guarniciones a continuación Prepara un pimiento rojo, quítale las semillas, córtalo por la mitad, primero córtalo en tiras finas, luego córtalo en dados pequeños, ponlo en un bol y cuaja. aparte.

Preparar unas cebolletas pequeñas, cortar las cebolletas blancas en trozos picados y ponerlas en un bol. Cortar las hojas de cebolleta en cebolletas picadas, cortarlas en trozos y ponerlas en un bol para usarlas más tarde. Prepara unos dientes de ajo, córtalos en ajo picado y únelos con las cebolletas para usarlos más tarde.

3. Cocine el ñame al vapor hasta que se deshaga fácilmente al pincharlo ligeramente con los palillos. Luego sáquelo de la olla y viértalo en un tazón grande. Déjelo enfriar un poco y luego vierta la misma cantidad. 30 gramos de almidón de papa y luego tritúrelo con un rodillo para mezclar completamente el ñame y el almidón de papa, y tritúrelo hasta obtener un estado fino y sin granos.

4. Luego agrégale una cucharada pequeña de sal, amásala con las manos y amasa hasta formar una bola. Luego sacamos un pequeño bulto, lo pellizcamos fuerte con las manos, luego lo enrollamos hasta formar una bolita y luego lo pinchamos en el medio con el dedo meñique para darle forma de nido pequeño, todo está listo. Luego lo ponemos en el plato. .

5. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, poner los nidos de ñame. En este momento debemos removerlos constantemente con una cuchara para evitar que se peguen. minutos y ya casi está listo. Se ve cristalino y muy hermoso. Luego sácalos y pásalos por agua fría para que no se peguen y se vuelvan más masticables.

6. Después de enfriar el agua, las sacamos para controlar el agua y las ponemos en un plato. Puedes hacer más de este tipo de nido pequeño a la vez. Hay muchas formas de comerlo. Puedes hacer sopa, estofado o salteado. Hoy haremos uno estofado. Este nido de ñame es muy suave y elástico.

7. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pimiento rojo cortado en cubitos y luego agregue un puñado de camarones secos. agregue frescura y saltee hasta que estén fragantes. Después de sofreír hasta que esté fragante, agregue una cucharada de pasta de soja y continúe salteando hasta que salga aceite rojo. Después de freír el aceite rojo, agregue un recipiente con agua. Después de que hierva, vierta el ñame en un recipiente pequeño y saltee lentamente durante 1 minuto. Después de 1 minuto, agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de esencia de pollo, ajo picado, sofría uniformemente, sofría hasta que la sopa espese, luego apague el fuego, sáquelo y póngalo. En el plato, adornar con unas cebolletas picadas y servir.

El hermano Yang tiene algo que decir

Los bollos de ñame hechos de esta manera se ven cristalinos y tienen un sabor muy suave, pero la textura es muy masticable y elástica, muy adecuada para que los coman los niños. Los amigos a los que les guste pueden recogerlo.