La historia y la cultura de la cocina de Linchuan
En el año 1021 d.C., durante la dinastía Song del Norte, un niño llamado Wang Anshi nació de un granjero llamado Wang en Linchuan, provincia de Jiangxi. Cuando era joven, Wang Anshi era inteligente y sus padres lo amaban profundamente. Lo vieron como un buen material y decidieron entrenarlo desde una edad temprana. Déjelo ir a una escuela privada y espere que se haga famoso en el futuro.
Para ahorrar tiempo durante el período de escuela privada, el maestro de la escuela privada no dejaba salir de la escuela al mediodía y pedía a los estudiantes que trajeran comida para comer. En verano, comían comida fría y en. En invierno, la esposa del maestro lo cocinaba al vapor. El padre de Wang Anshi era un experto en el cultivo de hortalizas, y las hojas de mostaza en casa crecían gordas y fuertes. Mi madre lo usa para encurtir tallos de verduras. El plato que Wang Anshi trae todos los días al mediodía son tallos de vegetales aromáticos. Vi a Wang Anshi comer con gusto. Aunque esos niños ricos comían pescado y carne grandes, no eran tan rápidos ni tan deliciosos como Wang Anshi. Algunos compañeros de clase a menudo babeaban sobre los tallos de verduras. Quería suplicar por los tallos de vegetales de Wang Anshi.
Zhang Yuanwai, de un pueblo vecino, tenía un hijo redondo y gordo. Era compañero de clase de Wang Anshi. Los platos que traen todos los días son pollo, pato o pescado. Pero cada vez que comía, era como si no pudiera tomar ningún medicamento y lo masticaba lentamente. Lo que preocupa aún más al profesor de la escuela privada es que cada vez que va a defecar, no vuelve en mucho tiempo. Una vez, mi esposo le pidió a Wang Anshi que lo vigilara para ver si se escondía afuera y jugaba. Wang Anshi regresó e informó que efectivamente estaba estreñido.
El profesor del colegio privado se retorció la barba y pensó durante mucho tiempo antes de que se le ocurriera una buena idea. Ese día, durante el almuerzo, llamó a Wang Anshi y al Gordo Zhang y les dijo: "De ahora en adelante, ustedes dos intercambiarán sus platos". No se atrevieron a no escuchar las palabras del marido, y los dos estaban felices de intercambiar. La familia de Wang Anshi era pobre, por lo que rara vez tenía comida no vegetariana en su mesa. ¿Por qué no disfrutar de una deliciosa comida todos los días al mediodía? Después de más de un mes, su cuerpo delgado se volvió mucho más fuerte y su rostro pálido se volvió sonrosado. El gordo suele comer mucha comida refinada. Cambió su gusto al mediodía y añadió mucha fibra cruda, lo que en realidad curó su estreñimiento. ¡También perdí peso al mismo tiempo!
Un día, Zhang Yuanwai trajo muchos regalos a la casa del Sr. Zhang y vino a agradecerle en persona, diciendo que había curado la enfermedad de su hijo. El marido se rió a carcajadas después de escuchar esto y dijo: "Si quieres agradecer, agradécele a Wang Anshi. Son los tallos de vegetales que trae todos los días los que curaron el estreñimiento de tu hijo". Zhang Yuanwai agradeció nuevamente a Wang Anshi. Wang Anshi dijo: "No me agradezcas, son los tallos de verduras que mi madre encurtió. Si quieres agradecerme, simplemente agradécele a mi madre". Mucha gente venía aquí por su reputación. Los ricos compraban tallos de verduras con dinero, mientras que los pobres recibían cosas a cambio. La Reina Madre es muy amable y no rechaza a nadie que viene. También enseñó a muchas campesinas a encurtir tallos de verduras. Poco a poco, los tallos de vegetales de Linchuan se han convertido en una habilidad única que todos los hogares pueden encurtir. Más tarde, Wang Anshi alcanzó la fama. Me convertí en primer ministro en la capital y ocupé un alto cargo, pero nunca pude olvidar la costumbre de comer Linchuan Laiji. Incluso si me enfrentara a delicias de las montañas y los mares, pondría un plato de Linchuan Laiji al gusto. Por lo tanto, cuando alguien de mi ciudad natal viene a Beijing, debe traer algunos y darle los tallos de las verduras a Wang Anshi.
Un año, Wang Anshi regresó a Linchuan para visitar a sus familiares, y cuando regresó a Beijing trajo consigo varios frascos grandes y pequeños. A la mañana siguiente, el emperador Song Shenzong le preguntó: "¿Qué ganó Wang Aiqing al regresar a su ciudad natal esta vez?"
"¡Sí, sí! Traje la especialidad de mi ciudad natal, los tallos de vegetales de Linchuan". Wang Anshi respondió rápidamente. "¿El tallo de la cocina de Linchuan?" Song Shenzong nunca lo había visto antes, y mucho menos lo había comido. Siguió diciendo "Oh? Oh ..." y despertó su interés.
Después de la dispersión de la dinastía, Wang Anshi envió inmediatamente dos frascos de tallos de vegetales al palacio para que Shenzong los probara. Shenzong inmediatamente ordenó al eunuco que abriera el altar, se llevó uno a la boca y lo masticó. Sintió que estaba picante y salado, salado y dulce. Asintió y dijo: "¡Está bien, no está mal!". Wang Anshi envió especialidades de Linchuan, compitiendo por probarlas. Después de comerlo, sentí que el regusto era interminable, así que seguí pidiéndole más a Wang Anshi y comí tallos de vegetales de Linchuan como bocadillos.
Zhang Fatty, compañero de clase de la infancia de Wang Anshi, aunque era unos años mayor, su tarea no fue muy buena. Tomó el examen durante mucho tiempo y fue admitido como académico, confiando en la recomendación de Wang Anshi. Acaba de convertirse en funcionario de octavo rango en el gobierno del condado. Influenciado por Wang Anshi, también le gusta comer tallos de verduras, y es su deber enviar tallos de verduras a Wang Anshi a Beijing todos los años. De esta manera, Linchuan Caigeng era bastante famoso en la capital en ese momento. Los tallos de verduras de Linchuan no son sólo una especialidad de la "Ciudad natal de los talentos", sino también una especialidad de Jiangxi. También pueden considerarse una especialidad de China cuando se viaja al extranjero. En los primeros días, los tallos de vegetales de Linchuan solo se vendían en el área de Linchuan. Con su origen histórico único y su sabor tradicional único, eran profundamente amados por la gente de Linchuan, tanto jóvenes como mayores. La gente de Linchuan no sólo lo considera un delicioso plato frío en la mesa, sino también un refrigerio picante y refrescante en su tiempo libre.
Poco a poco, los tallos de las verduras de Linchuan se han convertido en una característica importante de Linchuan, estrechamente relacionados con la vida de la gente sencilla de Linchuan, integrados en la cultura espiritual de Linchuan y convirtiéndose en una parte inseparable de la cultura de Linchuan.
Linchuan es conocida como la ciudad natal de personas talentosas. En los primeros días, el grupo educativo aún no estaba desarrollado y, en el período posterior, estudiantes de otros lugares vinieron a estudiar a Linchuan. , Se estableció oficialmente el Grupo de Educación de Linchuan y los estudiantes vinieron a Linchuan a estudiar. Hay un flujo interminable. Al mismo tiempo, los recursos turísticos de Linchuan han seguido desarrollándose, estableciendo una imagen única como ciudad natal de académicos talentosos en todo el país, y turistas famosos llegan uno tras otro. Sin embargo, todos los que vienen a Linchuan han desarrollado un amor común, es decir, un gusto especial por los tallos de vegetales Linchuan de la marca Anshi. Cada vez que salen de Linchuan y regresan, pueden comprar suficientes tallos de vegetales Linchuan a familiares y amigos. regalos o delicias. En el desarrollo de Linchuan CaiGeng, los talentos y personas de Linchuan de todo el país jugaron un papel más importante. Difundieron la cultura Linchuan CaiGeng a todas partes del país. Durante su larga ausencia de casa, difundieron Linchuan CaiGeng como familiares y amigos. Como buenos amigos, pueden llevarlo consigo a donde quiera que vayan. Poco a poco, la cultura de la cocina de Linchuan se extiende lentamente en un modelo de punto a cara.
Hoy, con el fin de promover aún más la cultura de la ciudad natal de académicos talentosos en Linchuan, Anshi Brand Linchuan Vegetales Stems está contribuyendo activamente a la educación para el alivio de la pobreza en el área de Linchuan bajo el liderazgo de los líderes de Linchuan Made. contribuciones. Estas acciones no solo demuestran la responsabilidad social de Anshi Food Co., Ltd., sino que también reducen aún más el número de niños sin escolarizar, preparan más talentos para la patria y contribuyen a construir una sociedad armoniosa.