Hay varios platos que se suelen comer en restaurantes, y también puedes prepararlos en casa.

Lomo de ternera de Hangzhou:

1. Cortar el lomo de ternera en tiras, añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta negra, sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Cortar el pimiento en gajos oblicuos, y cortar en tiras la cebolla de verdeo y el jengibre.

3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la carne de cerdo desmenuzada marinada y saltee a fuego alto.

4. Cuando la carne cambie de color, agrega el chile y continúa sofriendo. Cuando esté casi fuera de la sartén, agrega la cantidad adecuada de condimento según tu gusto personal.

Patatas ralladas agridulces:

1. Primero corta las patatas en ralladuras, intenta cortarlas lo más finamente posible (este también es el momento de demostrar tus habilidades con el cuchillo/ sonrisa), remojar en agua hasta 10- Durante unos 15 minutos, remojar el almidón del interior para que se pegue a la sartén al freír. Es mejor remojarlo en agua para lavar arroz. Puede basarse en una elección personal.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar los chiles secos en una olla pequeña caliente y freír hasta que estén fragantes.

3. Vierte las patatas ralladas escurridas a fuego alto y sofríe durante unos 3 minutos. Puedes añadir un poco de agua para cocinar las patatas primero. Agrega vinagre blanco, salsa de soya light, chile en polvo o chile fresco, continúa salteando por 2-3 minutos, espera hasta que las papas ralladas tomen color, agrega sal y esencia de pollo, apaga el fuego y sirve en un plato. Cuando agregue vinagre blanco, solo agregue un poco. No agregue demasiado afectará el sabor.

Revuelto de tomate:

1. Cortar los tomates en rodajas, remover los huevos con unos palillos y añadir la cantidad adecuada de sal.

2. Primero calienta la sartén y vierte una pequeña cantidad de aceite. Vierte los huevos en la sartén. Cuando estén básicamente formados, luego córtalos. No lo revuelvas nada más sacarlo de la olla, ya que se romperá en pedazos.

3. Poner los huevos en un plato y añadir un poco menos de aceite (recordad que no debe haber demasiado aceite). Añadir el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, después añadir los tomates y remover. sofreír Cuando salga el jugo rojo, verter los huevos y sofreír durante unos 2-3 minutos. Espolvorear un poco de sal y cebolla verde picada al momento de servir.

Pollo Picante:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, añadir en un bol el vino de cocción y la sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Corta la cebolla y el jengibre en rodajas, corta el ajo en gajos y corta el chile seco en gajos.

3. Calentar aceite en la olla, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y luego sacarlos.

4. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter los ingredientes y saltear hasta que estén fragantes, añadir los trozos de pollo y sofreír.

5. Por último añadir los cacahuetes prefritos, espolvorear con esencia de pollo y sofreír uniformemente antes de voltear el plato.

Recordatorio: al cocinar, se recomienda agregar sal lo antes posible, porque la sal contiene yodo. El cuerpo humano carece de yodo, un oligoelemento, pero el yodo existe como un compuesto en la sal. Cuando se calienta la sal, el yodo que contiene se volatiliza fácilmente, por lo que se debe agregar la sal cuando el plato esté fuera de la olla para reducir la pérdida de yodo.