¿Dónde puedo encontrar especialidades de almejas de arena de Shangheng?

La almeja de arena amarilla de Shangheng es regordeta y regordeta, y es un alimento natural único en la ciudad de Shangheng, Doumen. Al vapor con ajo picado y chiles, tiene un sabor muy fresco. De febrero a marzo del calendario lunar es la mejor época para degustarlo.

Las almejas son un tipo de marisco que vive en el suelo fluido de los ríos y suele ser de color amarillo en la arena, de ahí su nombre. Algunas son negras y grises porque crecen en el barro y saben igual, pero el sabor es un poco turbio. Afortunadamente, algunos mercados venden alimentos frescos y las dos libras cuestan 5 yuanes. Si no hay nada para comer afuera, no es nada difícil, ¡y es más higiénico y delicioso! En primer lugar, después de comprarlo, lávalo bien y déjalo en remojo en agua durante unas horas. Generalmente puedes comprarlo por la mañana y comerlo por la noche. Así, su agua sucia casi escupe. ¡Enjuague nuevamente antes de freír, séquelo y reserve! El condimento es importante. Para resaltar el sabor umami hay que preparar el queso de judías, el ajo y el jengibre, lavarlos, mezclarlos y picarlos juntos. ¡En realidad es así de simple! Pon aceite en la olla y caliéntalo a fuego máximo para que las almejas se cocinen más rápido, porque si las cocinas por mucho tiempo se volverán aguadas y la carne no estará tan fresca. Primero hierve el condimento en aceite. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de ají. Pasado un rato añadimos las almejas y sofreímos durante tres minutos. Por lo general, se disparará un proyectil con suficiente potencia de fuego, lo que indica que está cocido. Si el fuego no es suficiente tapar y cocinar un rato! En este momento, pon un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar en la ciudad, lo que quieras, te conviene comer y sabrás que está delicioso cuando lo pruebes. Está listo de inmediato y es delicioso para comer de inmediato. No hay mucha carne, ¡pero el sabor umami es la parte más encantadora!