¿Por qué se puede vender medio kilo de percebes por casi 10.000 yuanes?
Los percebes de cuello de cisne que crecen en la costa del norte de España han sido llamados un manjar infernal.
Los percebes son uno de los mariscos más caros del mundo. En Europa, una libra de percebes se puede vender por 300-500 euros, lo que equivale a 3.000 yuanes en RMB. En una determinada subasta de productos del mar en España, se vendió un pequeño percebe de cuello de cisne por el elevado precio de 1.200 euros, unos 9.400 yuanes, casi 10.000 yuanes.
Entonces, ¿por qué los percebes cuello de cisne son tan caros? De hecho, además de su entorno de cultivo deficiente y su bajo rendimiento, la razón más importante es que los percebes viven en lo profundo de las rocas y son muy difíciles de recolectar. Para recogerlo hay que utilizar métodos primitivos. Los habitantes del norte de España, durante la época de recolección, bajaban al mar con cuerdas y recogían los percebes uno a uno. Esto es extremadamente peligroso y puedes caer al mar si no tienes cuidado. Aquellos que tengan mala suerte y no tomen medidas de precaución pueden perder la vida. Pero incluso si sus vidas corren peligro, muchas personas todavía recogen percebes en las rocas de la costa. Por tanto, esta especie de percebe de cuello de cisne manchado de "vida humana" se vuelve aún más preciado.
Los percebes de cuello de cisne, que tienen una forma muy extraña, se consideran un marisco caro y exquisito en España. Tienen un nombre muy llamativo en la costa sur del país: los caracoles con garras de perro los recogen ellos mismos. son Se come comúnmente. Por supuesto, debido a la sobrerecogida, los precios también han subido ahora. Debido al duro entorno de crecimiento de los percebes, casi no hay especies de este tipo en aguas costeras. Hay que ir a los arrecifes que rodean la isla para recogerlos.
Los percebes de cuello de cisne saben muy bien. Añade algunas especias y cocínalos rápidamente a fuego alto. Son dulces y tiernos. Al comer, haga a un lado el tubo áspero detrás del caparazón quitinoso en forma de garra y coma los trozos de carne expuestos como un caracol. Pero el delicioso sabor permanece en la boca durante mucho tiempo.