Espinazo de cerdo guisado sin cebolla y jengibre

Método de guiso de lomo de cerdo sin cebolla y jengibre

Lomo de cerdo, ñame, sopa de zanahoria

Ingredientes

300 gramos de lomo de cerdo , 500 gramos de ñame, media zanahoria, un poco de vino de arroz y sal.

Elaboración

1. Lavar el lomo de cerdo, hervir en agua durante 2 minutos, escurrir, lavar y escurrir en la olla; Poner un poco de aceite, sofreír el lomo de cerdo, sacarlo y ponerlo en una cazuela, verter agua hirviendo, añadir las rodajas de jengibre y llevar a ebullición, luego verter el vino de arroz y cocinar a fuego lento durante 40 minutos;

3. Combinar el ñame y pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos. Ponerlas en la cazuela con el lomo de cerdo. Llevar a fuego alto y llevar a ebullición. y cocina por unos 30 minutos hasta que el ñame y las zanahorias estén cocidos. Sazona con sal y pimienta. Después de sacarlo, agrega cilantro o cebolla de verdeo picada.

Espinazo de cerdo guisado con Polygonatum odorifera y lirio

Introducción a la receta A los cantoneses les gusta utilizar materiales medicinales como Polygonatum odoratum, Adenophora japonicus y lirio para hacer sopa. Probablemente esté relacionado con el. clima. Polygonatum odorifera puede eliminar el calor, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Lily puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Cuando el clima es seco, es muy adecuado tener una olla de lirio poligonatum para cocinar la espina de cerdo. También agregué algunos champiñones matsutake y bayas de goji para hacer la sopa más fragante y deliciosa.

Ingredientes

1 libra de sacro de cerdo, cantidad adecuada de poligonatum, cantidad adecuada de lirio, cantidad adecuada de matsutake, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de sal

Método

1. Cortar los huesos de cerdo en trozos grandes.

2. Lavar los demás ingredientes y ponerlos en la olla juntos, añadir agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y sazonar con sal.