El origen del nombre Three Yellow Chicken

El significado original de pollo Sanhuang se refiere a pollos con plumas amarillas, picos amarillos y patas amarillas. Además, se requiere que la piel del pollo sea amarilla. Este tipo de pollo tiene una textura tierna, una piel crujiente, huesos suaves y rechonchos. en grasa y delicioso. El llamado pollo de tres amarillos no se refiere a una raza específica, sino a un término general para pollos de engorde de alta calidad con plumas amarillas. Este tipo de pollo incluye muchas variedades y está ampliamente distribuido. Guangdong incluye principalmente el pollo Sanhuang, el pollo Qingyuan Ma, el pollo Xinghua, el pollo Zhongshan Shalan, el pollo Yangshan, el pollo Wenchang, el pollo Huaixiang, etc. Pollo Pudong de Shanghai, pollo Xiaoshan de Zhejiang, pollo Youji de Beijing, pollo Putian de Fujian, pollo Shouguang de Shandong, etc. Estos pollos de tres amarillos son muy populares entre los consumidores del mercado interno, Hong Kong, Macao, Taiwán y el Sudeste Asiático. Sin embargo, los colores de las plumas son inconsistentes, incluyendo amarillo claro, amarillo dorado, amarillo rojo, amarillo marrón, amarillo marrón, efedra, efedra, etc., el color de las patas, el color del pico y el color de la piel también son diferentes; , la apariencia y el rendimiento de producción también son diferentes.

Con la mejora del nivel de vida de las personas y la expansión del mercado de consumo, la demanda de pollos de engorde ha aumentado. Para satisfacer la demanda de los consumidores, los científicos y técnicos en cría de pollos están desarrollando activamente pollos de tres amarillos. de acuerdo con los principios y tecnologías de mejoramiento genético y el trabajo de selección modernos. Desde que Guangdong introdujo los pollos híbridos Shiqi de Hong Kong, la industria de los pollos de engorde se ha desarrollado rápidamente y el número de pollos de tres amarillos ha seguido aumentando. En la actualidad, los pollos Sanhuang en la provincia de Guangdong se pueden dividir aproximadamente en los siguientes cuatro tipos según su rendimiento de producción y tamaño corporal: (1) Granjas de cría de pollos locales de Guangdong, comúnmente conocidas como pollos de cría locales. (2) Pollo de tres amarillos de "suelo de imitación" de alta calidad representado por el pollo mixto Shiqi y el pollo de tres amarillos de Guangdong. 3) El pollo mejorado a base del pollo híbrido Shiqi tiene una tasa de crecimiento más rápida y se conoce comúnmente como pollo de tres amarillos "medio-rápido". 4) Los pollos de tres amarillos "rápidos y grandes" representados por Yuehuang "882" son de gran tamaño, de rápido crecimiento y contienen una determinada cepa de pollos de engorde. Este tipo de pollo de tres amarillos no solo mantiene el sabor de alta calidad del pollo de tres amarillos tradicional, sino que también ha mejorado la tasa de crecimiento, la tasa de conversión alimenticia, la producción de carne y la producción de huevos.