Cómo hacer tus propias salchichas sin tripa

Ingredientes: 280 g de carne de cerdo, 70 g de granos de maíz dulce, 1 clara de huevo, 40 g de maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, 5 g de azúcar, 3 g de pimienta blanca, 2 gramos de sal marina, 1 cucharada de salsa de ostras Ajinomoto.

Pasos de cocción:

1. Preparar todos los ingredientes y condimentos, así como los moldes para salchichas.

2. Vierte la carne en un bol pequeño, añade la clara de huevo, la salsa de soja y la salsa de ostras.

3. Añade la sal marina, la pimienta blanca recién molida y el azúcar y mezcla bien.

4. Añade la maicena.

5. Remueve en una dirección para maximizar la intensidad.

6: Vierte los granos de maíz dulce y revuelve uniformemente.

7. Poner el relleno de carne en una manga pastelera.

8. Preparar el molde para salchichas, verter el relleno de carne en el molde y raspar los bordes.

9. Tapar el molde y meterlo en la vaporera. Cuando haya mucho vapor de agua, seguir cocinando al vapor durante 15 minutos a fuego alto.

10. Sácalo del molde directamente después de cocinarlo al vapor. Después de desmoldar y enfriar, guárdalo en el refrigerador si no puedes terminarlo en poco tiempo, congélalo.