¿Cuáles son las delicias rentables en el casco antiguo de Lijiang?
La comida de Lijiang es principalmente cocina Naxi. La calle Sifang, en el centro de la ciudad antigua de Dayan, es una famosa calle de bocadillos. Las delicias rentables en el casco antiguo de Lijiang incluyen Lijiang Baba, hígado de cerdo, pescado a la parrilla Naxi, pollo al vapor, barbacoa Naxi, platos mixtos, etc.
Lijiang Baba
Es un snack único del pueblo Naxi. La principal materia prima son los exclusivos fideos de trigo refinados locales, además de jamón, manteca de cerdo, azúcar y otros condimentos y mezclas. Amasarlos bien, formar capas para hacer un pastel redondo del tamaño de un plato y aproximadamente una pulgada de grosor, y luego hornearlo en una sartén a fuego lento.
Soplado de hígado de cerdo
Un plato tradicional que el pueblo Naxi debe tener a la hora de entretener a los invitados. Está elaborado de una manera especial y es hermoso y refrescante. El ingrediente principal es el hígado de cerdo. Se mezclan cilantro, maní frito y sal, vinagre, ají, semillas de sésamo, etc. para hacerlo delicioso y refrescante.
Pescado a la parrilla Naxi
También conocido como pescado a la parrilla Dongba, es un manjar tradicional en la Ruta del Caballo del Té en Lijiang, Yunnan. La característica más importante del plato de pescado a la parrilla Naxi es que el cuerpo del pescado está cubierto con tempeh, chile, granos de pimienta de Sichuan, maní, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos. El pescado tiene una piel crujiente y una carne tierna, fragante por fuera y fresca por dentro. el interior.
Pollo a la olla al vapor
Es uno de los platos famosos en Yunnan. El pollo se cuece gradualmente al vapor a través de la boquilla de vapor en el medio de la olla al vapor. Dado que la sopa se condensa con vapor, el sabor umami del pollo se pierde menos durante el proceso de cocción al vapor, por lo que básicamente se mantiene el sabor original del pollo.
Barbacoa Naxi
Un plato tradicional de caravana popular en la antigua ruta de los caballos del té de Lijiang. El ingrediente principal es panceta de cerdo fresca marinada con especias, luego asada a la parrilla y frita. Tiene un aspecto brillante pero en realidad no es nada grasoso. La piel de cerdo asada se ve dorada y crujiente, y tiene un sabor crujiente, tierno y refrescante.
Plato de olla mixta
Este es un delicioso plato que combina una variedad de verduras frescas de temporada. Es rico en contenido. Puedes agregar cubitos de tofu, tiras de papa, tiras de zanahoria, raíces de puerro, vegetales verdes, repollo, rodajas de raíz de loto, fideos, etc., y cocinarlo en una olla con sopa de huesos. Los platos mixtos de naxi deben comerse con agua para que sepan bien.