¿Qué verdura se llama Caotou en Shanghai?
El brócoli, antes conocido como Phoebe, es una planta leguminosa. Véase "Doctores famosos" de Tao Hongjing. Tallos y hojas tiernos, también conocidos como trébol amarillo, alfalfa espinosa y cabeza de hierba. Cuando los tallos están planos o inclinados, las hojas compuestas se cosechan desde agosto hasta principios de la primavera en marzo y se encuentran tanto silvestres como cultivadas en todas partes. En Suzhou, Jiangsu y otros lugares, sus plántulas se encurten para convertirlas en vegetales, que se llaman coliflor en escabeche. Una especie de verdura de tres hojas, llamada alfalfa en la antigüedad, era originalmente consumida por los caballos. Según la leyenda, Zhang Qian la trajo de Dawan cuando estaba como enviado a las regiones occidentales. Así es como los shanghaianos llaman hoy a Caotou.
La coliflor es una hierba perenne; la raíz principal es larga y ramificada. Los tallos suelen ser erguidos, casi sin pelo y de 30 a 100 cm de altura. Las hojas compuestas tienen 3 folíolos, los folíolos son obovados u oblanceolados, de 1 a 2 cm de largo, aproximadamente 0,5 cm de ancho, la parte superior es redondeada, la nervadura media sobresale ligeramente, las hojas superiores son dentadas, la base es estrecha, en forma de cuña. las estípulas son de forma estrecha y lanceoladas, de borde completo. Racimos axilares, flores 8-25, moradas. Las vainas tienen forma de espiral, sin espinas, con una boquilla puntiaguda expuesta en la parte superior y contienen de 1 a 8 semillas.
Tecnología de cultivo
La alfalfa es un cultivo de raíces poco profundas y la profundidad de cultivo suele ser de unos 15 cm. Combinado con el arado, aplique 1000 kg de estiércol humano y animal como fertilizante base cada 667 metros cuadrados, haga un borde de 20 cm de alto y 1,5 m de ancho para facilitar el drenaje, luego nivele el borde y siembre alfalfa en varias hileras. La cantidad de siembra de 667 metros cuadrados depende de la temporada. Generalmente, cuando se siembra a principios de otoño y finales de primavera, la temperatura es alta, el suelo está seco y la tasa de emergencia de las plántulas es baja. 667 metros cuadrados tienen un mayor volumen de siembra, con entre 40 y 50 kilogramos de semillas utilizadas por 667 metros cuadrados.
Las principales plagas y enfermedades de la alfalfa son las enfermedades virales; entre las plagas se encuentran los pulgones y los gusanos cortadores. Las enfermedades virales ocurren de julio a septiembre. Después de que la alfalfa sufre daños, sus hojas son pequeñas y arrugadas, y su crecimiento es débil y pobre. Después de septiembre, el clima se vuelve más fresco y la enfermedad desaparece. Los pulgones causan daños de abril a mayo y del 10 al 11 de junio, y se pueden controlar con 800 veces de solución de dimetoato 40 o de 2000 a 3000 veces de solución de pirimicarb 50. Los pequeños gusanos cortadores son más abundantes en los campos de alfalfa, pero son difíciles de detectar y generalmente no se controlan. La razón principal es que las berenjenas y los frutos de primavera no se pueden colocar en la próxima cosecha; de lo contrario, faltarán muchas raíces y será difícil reponer las plántulas.
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