¿A qué distrito pertenece Dongguan Daojiao?
Ciudad de Daojiao
Afiliada a la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong, está ubicada en el oeste de la ciudad de Dongguan, en la sección media del corredor económico Guangzhou-Shenzhen, adyacente a la ciudad de Dongguan. , a 36 kilómetros de Guangzhou al norte y a 90 kilómetros de Hong Kong al sur. Es un importante cinturón de conexión para el desarrollo urbano de Dongguan-Guangzhou y el área central de la zona económica de desarrollo característico de Dongguan Water Town.
La ciudad de Daojiao está ubicada al oeste de la ciudad de Dongguan, en la sección media del corredor económico Guangzhou-Shenzhen, adyacente a la ciudad de Dongguan, a 36 kilómetros de Guangzhou al norte y a 90 kilómetros de Hong Kong al norte. sur. Es un importante cinturón de conexión para el desarrollo urbano de Dongguan-Guangzhou y el área central de la zona económica de desarrollo característico de Dongguan Water Town. A finales de 2017, la superficie total de la ciudad era de 54,3 kilómetros cuadrados. Es la famosa "Ciudad natal de la natación", "Ciudad natal de la cultura y el arte populares chinos", "Ciudad natal del arte popular chino" y "Ciudad famosa de la comida china". Ha ganado sucesivamente el título de "Ciudad nacional avanzada para actividades físicas". de Cientos de Millones de Agricultores", Ciudad Nacional de la Salud, tiene títulos como "Ciudad con una Educación Fuerte en la Provincia de Guangdong y Ciudad Jardín en la Provincia de Guangdong".
Divisiones administrativas
A partir de 2016, la ciudad de Daojiao tiene jurisdicción sobre 1 comunidad y 13 aldeas administrativas: comunidad de Xinglong, aldea de Chengnan, aldea de Zhakou, aldea de Beiyong, aldea de Yongqing, aldea de Houde, Aldea Caibai, Aldea Nanya, Aldea Jiuqu, Aldea Daluosha, Aldea Xiaohe, Aldea Changping y Aldea Daling.
Ubicación
La ciudad de Daojiao está ubicada al oeste de la ciudad de Dongguan. La autopista Guangzhou-Shenzhen cruza el área de la ciudad. El intercambio de Daojiao está a 33 kilómetros de Guangzhou y a 93 kilómetros de Shenzhen. El afluente sureste del río Yangtze atraviesa el dominio de la ciudad.
Clima
La ciudad de Daojiao está ubicada en la zona de la red de agua aguas abajo del afluente de Jiangnan, con una red de vías fluviales y ríos entrecruzados. La temperatura promedio anual es de 23 °C. el período libre de heladas es de 360 días, y la precipitación media anual es de 1.81,9 mm, con una insolación media anual de 1.834 horas.
Recursos naturales
Recursos vegetales
Los principales animales salvajes de la ciudad de Daojiao incluyen mamíferos, aves, peces, crustáceos y diversos mariscos, anfibios, reptiles e insectos. Las principales plantas silvestres incluyen: 15 especies de árboles, 3 especies de bambúes, 42 especies de plantas vasculares acuáticas de aguas continentales y más de 30 especies de frutas.
Recursos minerales
Los recursos minerales que se pueden desarrollar en la ciudad de Daojiao incluyen piedra caliza, caolín, mineral de hierro, etc.
Cultura especial
Ciudad natal de las artes populares
Hay una Asociación de arte popular de la ópera cantonesa en la ciudad de Daojiao, que ensaya y presenta varios programas de artes populares de la ópera cantonesa. durante todo el año y ha creado un gran número de obras destacadas del drama moderno.
Muchas pequeñas óperas cantonesas creadas y editadas por las masas, como "El crisantemo colorido vuelve a la vida" y "Calienta el corazón de los ancianos", también han ganado numerosas medallas de oro provinciales y municipales por su creación. y rendimiento.
De 65438 a 1999, Daojiao fue nombrada "Ciudad natal del arte popular chino" por la Asociación de Música de China y la Federación de Círculos Literarios y Artísticos. En mayo de 2000, el Ministerio de Cultura de la República Popular China otorgó a la ciudad de Daojiao el glorioso título de "Ciudad natal del arte popular chino (ópera cantonesa)".
La costumbre popular
"El unicornio atrae al fénix" ha circulado en la ciudad de Daojiao, una ciudad acuática, durante más de 100 años. "El Qilin atrae al Fénix" de Dao Jiao se puede dividir en dos categorías: escenario literario y escenario de danza. En el campo de la literatura, primero baila el unicornio, y luego sale el fénix y baila con el unicornio. Después del baile, los actores de la ópera cantonesa cantaron algunas canciones populares de la ópera cantonesa. Para los jugadores de artes marciales, primero bailan el unicornio y el fénix, y luego los jugadores de artes marciales realizan artes marciales.
Están Cai Jia Quan, Hong Quan, Nan Quan y equipos. Las rutinas de Daojiao, aunque cada equipo tiene su propio método de baile, son similares en cada zona de competición.
Especialidad
Dumpling Frito
Mezclar harina de arroz glutinoso y harina de arroz índica, añadir puerros, aceitunas trituradas, cacahuetes, sal, etc. , Ponlo en una olla de hierro y fríelo repetidamente por ambos lados (la olla de hierro, por supuesto, debe estar engrasada) hasta que esté cocido y ligeramente fragante. No es difícil hacer de este "Cielo". Algunas personas también usan harina (o agregan huevos), espolvorean un poco de maní y azúcar en la superficie, lo enrollan, lo cortan en trozos y lo sirven (si lo quieres comer salado, agrega sal y cebolla verde picada con anticipación).
Sugar Wan
Tanghuan es una variedad importante de fideos de arroz fritos durante el Año Nuevo Chino. También es una fruta en polvo indispensable durante el Año Nuevo chino. Por su forma redonda, que simboliza el reencuentro y el entrelazamiento de familias, es muy popular entre el público (algunos lo interpretan como unirlo con caña de azúcar durante el Año Nuevo, lo que significa "pedir prestada caña y devolverla", por lo que se puede decir).
Otro método consiste en mezclar harina de arroz glutinoso y harina de arroz índica, agregar azúcar, amasar en húmedo, cortar en trozos pequeños, presionar en un molde de madera de alcanfor especial para aros de azúcar (este molde está tallado en huecograbado en forma de flor) y luego use un cuchillo fino para quitar el exceso de polvo. Corte la masa a lo largo de la superficie del molde, luego golpee la parte posterior del molde para sacar el producto semiacabado. Cuando esté medio seco, sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorado y luego sacarlo. Para celebrar, algunas personas agregaron "flor de arroz rojo" (un colorante alimentario popular) al polvo para crear círculos de azúcar moreno.
Daojiao Zong
El zongzi se conoce comúnmente como bolas de arroz al vapor (envueltas y cocidas al vapor). Las albóndigas de arroz Daojiao se dividen en dos tipos: albóndigas de arroz saladas (o albóndigas de arroz al vapor) y albóndigas de arroz gris. Los más famosos son los dumplings de arroz salados, o, para abreviar, los dumplings de arroz al vapor Daojiao.
Las empanadillas al vapor se deben comer mientras estén calientes (por lo que lo mejor es calentarlas antes de comerlas) Desatar las hojas de las empanadillas y cortarlas con un cuchillo (la forma auténtica de comerlas es al vapor). gírelos con la cuerda de paja original, que es más natural)
Las albóndigas de arroz gris son el nombre general de las albóndigas de arroz alcalino (en el pasado, el álcali se extraía mediante métodos rurales y la ceniza se remojaba en agua se separó en agua alcalina con ceniza de paja, por eso se le llamó bolas de masa de arroz gris).
El método consiste en utilizar arroz glutinoso, sin relleno ni aromatizantes. A la hora de comer cortarlo en trozos y condimentar con almíbar (mejor con miel). Las bolitas de arroz glutinoso remojadas en agua alcalina son deliciosas y tienen un sabor único. Debido a que las albóndigas de arroz gris son blancas en Taisu, la mayoría de la gente agrega agua roja escurrida de la madera de sappan o inserta un pequeño trozo de madera de sappan directamente en las albóndigas de arroz. Después de cocinarlas, se convertirán en albóndigas de arroz gris de piel roja o blanco. -Corazones rojos de piel Zongzi gris (Sumu también se escribe madera, es un árbol que puede filtrar líquido rojo, el nombre científico está por determinar).
También hay una ingeniosa bola de masa de arroz gris: utilizando pasta de frijoles rojos, pasta de loto y azúcar blanca como relleno para hacer una bola de masa de arroz gris pura y dulce, que es bastante creativa.
Carne de almejas salteada con kimchi
Lavar los pepinillos y desmenuzarlos Añadir los pepinillos y sofreír un rato Añadir el ajo picado y la carne de almejas y sofreír hasta que quede. el jugo se reduce. La carne de la almeja es refrescante y dulce y, combinada con diferentes tipos de encurtidos, tiene un sabor único. (Nota: "Encurtidos" es un término general aquí, pero en realidad hay varias subdivisiones: una está encurtida con mostaza, principalmente agria y húmeda, llamada verduras encurtidas. Corte los tallos en rodajas y las hojas en tiras finas para su uso posterior. ; una es encurtir hojas de mostaza, rastrillar hojas, etc., secarlas al sol hasta que estén semisecas, saladas y ligeramente ácidas.
Generalmente se cortan en trozos pequeños para su uso posterior; la otra es cortar el rábano en tiras pequeñas y encurtirlas. Las "verduras en conserva" básicamente se secan al sol para su uso, y la carne de almeja frita se corta en partículas para su uso. También hay una verdura llamada colinabo, que se encurte; y se seca al sol cuando se fríe con almejas, también se corta en partículas o tiras).
Ganso asado de Shuixiang
El ganso asado en Shuixiang Food City es delicioso. Según el chef encargado de asar el ganso, pusieron mucho esfuerzo en seleccionar y asar el ganso.
Las especies de ganso comúnmente utilizadas para el ganso asado son plántulas de ganso cultivadas un mes y medio antes y después del Festival Qingming en primavera y del Festival Doble Noveno en otoño. Cuando tenga tres o cuatro meses, pesará alrededor de 7 libras. Este tipo de ganso se llama ganso cobertizo, no contamina y tiene buena calidad de carne.
Al asar el ganso, use una receta secreta única para hacer la salsa, rellénela en el vientre del ganso, átelo firmemente con una cuerda y agítelo uniformemente, frote el ganso con azúcar de trigo y use lichi. leña para quemar la estufa.
Cuelga el ganso en el horno caliente. Coloca una sartén de hierro debajo del horno para recoger la grasa del ganso y evitar que se queme. Ase el ganso a fuego medio durante unos 40 minutos. Después de asarlo, la piel del ganso asado queda crujiente y suave, con un toque de sabor a lichi.
Albóndigas de Daojiao
Las albóndigas de Daojiao son las protagonistas de las gachas de Daojiao y un plato imprescindible para quienes vienen a comer a Daojiao (incluidos los lugareños que comen fuera) ——Albóndigas de Daojiao al vapor (o pescado albóndigas, o al vapor con unas láminas de calamar desmenuzado, que queda más rico).
Las albóndigas Daojiao nacieron en la década de 1960, y el inventor (o heredero de la familia) es Ye Cheng. Pero como sabía cocinar bien, lo trasladaron a la cantina de la comuna como chef. Cuando era chef, los platos cambiaban todos los días y sabían muy bien. Los visitantes del municipio comían en el comedor y todos los aplaudían y saludaban.
El método consiste en elegir la mejor panceta de cerdo (grasa y magra, con algunos tendones), y batirla con dos varillas de hierro macizo mientras está fresca hasta que quede completamente batida hasta formar una pasta. Agrega algunos tentáculos de calamar, cebollas verdes picadas, sal, glutamato monosódico, etc.
, pellizca la salsa de carne con las manos, déjala salir por la ranura del pulgar, ponla en la vaporera y cocínala, ¡y nace una jaula de deliciosas albóndigas!
Atracciones famosas
Jardín Yuehui
16 de junio de 438 El 21 de octubre de 2006, el Jardín Yuehui, el jardín privado más grande de China, se inauguró oficialmente para su operación de prueba. y el arte, el ocio y la cultura se integran en uno, integrando la artesanía tradicional y el gusto estético moderno.
Salón Liu Yiyi
El Salón 611 fue construido para conmemorar a las personas que fueron envenenadas por humo venenoso cuando los invasores japoneses masacraron la aldea por segunda vez en junio de 1941 del calendario lunar. .
El pabellón 611, también conocido como "Tumba Funeraria Nacional", fue inaugurado el 24 de febrero de 1949. En ese momento, había 19 lápidas de piedra inscritas por políticos de los ejércitos del Kuomintang de Guangdong y Dongguan, cada una con la inscripción de una celebridad. Estas inscripciones no sólo registran la trágica historia de esa época, sino que también graban el patriotismo y el espíritu nacional de las amplias masas populares que resistieron a los invasores japoneses y lucharon hasta el final.
Puente en forma de arco iris
Según la leyenda, Hongqiao también fue construido junto con Wei Huan de la dinastía Ming. En ese momento, Zhang Jiayu dirigió a los justos de Daojiao, Ye y He Bufan, a luchar contra la dinastía Qing, pero los soldados Qing no pudieron invadir Nicheng. Más tarde, cuando la marea bajó, descubrieron un pasaje secreto en la entrada de Hongqiao, por lo que lo arreglaron cuidadosamente e irrumpieron en la ciudad de barro de Daojiao desde la entrada de Hongqiao cuando el agua se secó, lo que provocó que Daojiao cayera en manos de los Soldados Qing. Por lo tanto, está bien fundamentado que Hongqiao fue construido en la dinastía Ming.
Pero colapsó ya en la dinastía Qing. En 1982, el gobierno del municipio de Yongqing asignó fondos y movilizó donaciones de las masas y compatriotas de Hong Kong y Macao para reconstruir la estructura de cemento, y contrató al calígrafo nacional Mai para escribir la palabra "Hongqiao".
El puente principal tiene 40,7 metros de largo, los pasamanos del puente tienen 92 centímetros de alto y el ancho del puente es de 3,6 metros. Después de 2010, el puente también fue reparado a nivel de ciudad y aldea, y los tres altos y antiguos árboles de algodón al lado del puente fueron protegidos para que pudieran reflejar la arquitectura de Wei Huan y recrear el estilo de "Hongqiao mirando el fuego de pesca, Wei Huan reflejando el rocío de la mañana".