¿Cómo hacer huevos revueltos con garras de seda?

1. Ingredientes: luffa, huevos de gallinas camperas, cebolla, jengibre, ajo, mijo picante, vinagre blanco, sal, aceite, esencia de pollo.

2. Lavar la esponja vegetal fresca, pelarla, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo diagonal, lavar el jengibre, la cebolla y el ajo, triturar el jengibre, cortar la cebolla en gajos, cortar el ajo en gajos. , lavar y cortar el mijo en trozos pequeños.

3. Agrega un poco de agua a la olla, agrega un poco de sal y aceite, mete la esponja vegetal en el agua hirviendo, no la escaldes por mucho tiempo, sácala en 30 segundos, escurre el agua y dejar de lado.

4. Rompe unos huevos camperos en un bol, añade unas gotas de vinagre blanco, revuelve uniformemente, calienta el aceite en la olla, vierte el líquido del huevo, sofríe y luego dejar de lado.

5. Vuelva a verter el aceite en la sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el mijo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la esponja vegetal y sofría uniformemente. y cebolla de verdeo picada, agregar sal y esencia de pollo, y sofreír distribuido uniformemente y retirado de la sartén. Ligero y refrescante, delicioso como comida.