¿Son venenosos los cangrejos verdes?

Los cangrejos de río crudos son venenosos y no se pueden comer. Los cangrejos que viven en aguas fangosas tienen parásitos y deben cocinarse antes de poder comerse. Una vez que el cangrejo de río se cocina a alta temperatura, se puede comer con confianza.

Tabúes para comer cangrejos de río:

1. No se pueden comer camarones muertos ni camarones en mal estado. Los camarones son ricos en histamina, que es el componente principal que les da un sabor delicioso. Pero una vez que el camarón muere, las bacterias descomponen la histamina en sustancias de histamina que son dañinas para el cuerpo humano. Además, el estómago y los intestinos de los camarones a menudo contienen bacterias patógenas y sustancias tóxicas, y se pudren fácilmente en el cuerpo después de la muerte. Especialmente a medida que se prolonga el tiempo de muerte del camarón, se acumulan más toxinas en el cuerpo del camarón y se producirá envenenamiento si se ingiere.

2. Cocínalo y cómelo ahora, y cómelo después de que esté cocido. Esto se debe a que hay muchas metacercarias de paragonimiasis y Vibrio parahaemolyticus en los camarones. Si come camarones poco cocidos, fácilmente se infectará con paragonimiasis y provocará una intoxicación gastrointestinal. Los camarones frescos no se deben almacenar después de cocinarlos y se deben recalentar por segunda vez.

Información ampliada

Nutrición del cangrejo de río: El cangrejo de río tiene un alto contenido proteico, y la carne es suave y fácil de digerir. Es excelente para personas débiles y que necesitan cuidarse. después de una enfermedad, la carne de camarón también es rica en magnesio, zinc, yodo, selenio, etc. El magnesio juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y puede proteger el sistema cardiovascular. Puede reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir la arteriosclerosis.

Al mismo tiempo, también puede dilatar las arterias coronarias, lo que resulta útil para prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio. El cangrejo de río contiene astaxantina, que es un potente antioxidante. Los científicos de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron que la astaxantina puede ayudar a eliminar el "desfase horario" causado por el desfase horario. Además, el cangrejo de río también se puede utilizar como medicamento, que puede reducir la flema y aliviar la tos, y promover la curación miogénica de las heridas después de la cirugía.

Enciclopedia Baidu - Cangrejos de río

People's Daily Online - Principios y precauciones para comer cangrejos de río en verano

People's Daily Online - No hay problema en comer cangrejos de río cocidos

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