¿Cómo freír brotes de ajo sin añadir carne para que quede delicioso?

El musgo de ajo se puede comer durante todo el año. La razón por la que a muchas personas les gusta comer musgo de ajo en invierno es porque en esta época las familias han comenzado a hacer tocino. El tocino salteado con musgo de ajo está delicioso, sin mencionar lo delicioso que es. Las salchichas salteadas o el tocino con musgo de ajo son mucho más deliciosos y apetecibles que las verduras salteadas con carne de cerdo fresca. Pero no importa qué verduras se salteen con musgo de ajo, es necesario procesarlas con anticipación para que el musgo de ajo quede más delicioso. Usamos los métodos y técnicas correctos y el cerdo frito con musgo de ajo sabía mejor que el de los restaurantes. Por supuesto, nuestra familia no siempre tiene que ir a restaurantes y pedir este plato.

Salchichas salteadas con musgo de ajo: Ingredientes de reserva: 300g de musgo de ajo, 1 salchicha, 3 dientes de ajo, un poco de aceite de cocina;

Proceso de elaboración: El primer paso es pelar las ajo y cortarlo en trozos finos, dejar que se oxide un rato, 2 salchichas, cortar en trozos con un cuchillo diagonal, no muy fino, uno un poco más grueso queda más rico;

El segundo paso, use las uñas para pellizcar la cabeza y la cola del ajo y luego córtelo en trozos de una pulgada de largo, agregue agua a la olla, agregue unas gotas de aceite de cocina después de que el agua hierva, blanquee el musgo de ajo, opcionalmente agregue un poco sal;

El tercer paso, sacar el musgo de ajo blanqueado y enfriar una vez Controlar el agua y reservar, agregar aceite al wok, agregar el ajo mientras esté caliente, sofreír a fuego lento. , poner la salchicha picada en el wok y sofreír a fuego lento un rato;

El cuarto paso es dejar que la salchicha se vuelva fragante. En este momento, agregue los dientes de ajo blanqueados, ponga a fuego alto y sofría rápidamente, sofría uniformemente, agregue un poco de sal al gusto y agregue un poco de jugo de pollo para realzar la frescura;

Los Quinto paso, sofreír hasta que se absorba el sabor, luego apagar el fuego. Las salchichas salteadas con musgo de ajo se pueden servir calientes. La pasta de ajo queda crujiente y la salchicha suave y tierna, especialmente deliciosa.

Resumen del editor: el musgo de ajo es fácil de conservar y se puede cocinar de diversas formas. Por eso, cuando hace frío, los norteños no sólo se abastecen de col china, sino también de un poco de musgo de ajo. La carne salteada con musgo de ajo queda deliciosa en invierno. El musgo de ajo contiene ingredientes picantes que pueden proporcionar calor en climas fríos y también tiene ciertos efectos antibacterianos, lo cual es muy beneficioso. El método de freír los brotes de ajo es correcto, no importa cómo se combine con él, no me gusta.

Consejos de cocina: 1. No está bien blanquear el musgo de ajo y freírlo directamente en la olla, de lo contrario tardará mucho en freír el musgo de ajo, pero conviene blanquear el musgo de ajo primero. ¿O engrasarlo primero? El musgo de ajo empapado en aceite se seca fácilmente y envejece, así que elija el método de escaldado, de modo que no lleve mucho tiempo sofreír el musgo de ajo en la olla y el musgo de ajo pueda asegurar un sabor crujiente;

2. Al blanquear el musgo de ajo, añadir sal le da un sabor básico salado y el aceite de cocina conserva su color verde. A la hora de freír el musgo de ajo en la sartén, recuerda freírlo rápidamente e intenta freírlo en el menor tiempo posible. El sabor del musgo de ajo será mejor;

3. Si la salchicha tiene sabor a ajo, no es necesario freírla con ajo picado, pero si es una salchicha de sabor normal, usar ajo sí. Realza el sabor de todo el plato. También puede ayudar a eliminar los olores de las salchichas. La salchicha es muy salada, tú decides si le echas sal a este plato o no. Finalmente agregue jugo de pollo para darle frescura. Si no te gusta, puedes dejarlo.