Tabla de pasos para practicar el borscht de Shanghai, ¿cómo hacer borscht en Shanghai?

1.

Sofríe las cebollas y las zanahorias picadas en aceite de oliva hasta que estén fragantes y las cebollas se ablanden.

2.

Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, verterla en la olla y seguir salteando.

3.

Hasta que la carne cambie de color, vierte el vino tinto y tapa por un rato, luego abre la tapa para quitar el olor a pescado.

4.

Verter los tomates, escaldarlos previamente, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos con la carne. Lo mejor es freír los tomates hasta que estén blandos.

5.

Añade la pasta de tomate y revuelve uniformemente.

6.

Añadir agua, añadir las hojas de laurel y el romero, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

7.

Continúe agregando las papas, el repollo y el apio (todos los ingredientes deben lavarse y cortarse en cubitos, porque hay muchos ingredientes, así que no los mostraré uno por uno). uno) y continuar cocinando durante 30 minutos. Si no te gustan las verduras blandas puedes añadirlas más tarde, pero las patatas deben estar cocidas.

8.

Fríe la harina en la olla hasta que cambie de color y reserva para su uso. Parte de la harina se fríe hasta la superficie del aceite, lo que técnicamente prueba el calor. y es fácil de quemar.

9.

Después de que la carne esté tierna, agregue la salchicha roja rallada y el queso, revuelva, deje hervir y sazone con sal.

10.

Freír la harina y el agua hasta formar una masa, verterla lentamente en la sopa y remover constantemente para que la sopa quede más espesa. La cantidad de masa se puede determinar según tu preferencia por el espesor de la sopa, pero si no te gusta la sopa más espesa, puedes omitir la masa de harina frita.

11.

Por último espolvorear con pimienta negra