¿Qué especialidades hay en Zhongshan?
Las especialidades de Zhongshan incluyen la piña Shenwan, la carpa crujiente de Zhongshan, el embutido Huangpu, etc.
1. Piña Shenwan
La piña Shenwan es una especialidad de la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, y un producto de indicación geográfica nacional de China.
La piña Shenwan tiene un cuerpo frutal redondo u ovalado con cubitos de fruta más oscuros. Cada piña pesa alrededor de un kilogramo, es de color dorado, tiene piel fina y pulpa gruesa, es crujiente y no deja residuos, es dulce y fragante sin acidez, y tiene una fragancia persistente en los dientes y las mejillas que dura mucho tiempo.
El 23 de julio de 2012, la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, fue nombrada "Ciudad natal de las piñas de Shenwan" por la Sociedad de Horticultura de Guangdong. El 28 de diciembre de 2016, la antigua Administración Estatal de Supervisión de Calidad. Inspección y Cuarentena Aprobó la implementación de protección de indicaciones geográficas para los productos de piña Shenwan. El 18 de septiembre de 2020, la piña de Shenwan se incluyó oficialmente en la lista de nuevos productos agrícolas famosos, especiales y de alta calidad a nivel nacional.
Hierba crujiente de Zhongshan
La hierba crujiente de Zhongshan es una especialidad de la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, y también es un producto con indicación geográfica nacional de China.
Los huesos de carpa herbívora crujiente de Zhongshan son duros, la carne es firme, crujiente, tierna y dura, y la carne no es fácil de romper. Propiedades físicas y químicas: cortar el pescado en rodajas finas de 2 mm a 3 mm y cocinarlo en agua hirviendo durante más de 30 minutos sin romperlo; humedad del músculo del lomo del pescado ≤ 79,00%, grasa ≥ 1,63%, calcio ≥ 0,47 mg/g, ácido glutámico ≥ 0,47 mg/g gramo.
En diciembre de 2008, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de "Zhongshan Crispy Basil" como producto con indicación geográfica.
3. Carne curada de Huangpu
La carne curada de Huangpu es una especialidad de la ciudad de Huangpu, ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, y un producto con indicación geográfica nacional de China.
La carne curada de Huangpu se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Fue elaborada por Wang Liansheng, el propietario del taller de bocadillos populares de Huangpu, utilizando materias primas locales y técnicas artesanales únicas. Después de años de desarrollo, la carne curada de Huangpu se ha convertido en un representante típico de la carne curada de Guangdong. Utiliza materias primas locales y se elabora con una variedad de artesanías tradicionales. Tiene un color, aroma y sabor excelentes.
El 25 de septiembre de 2006, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de la protección del producto con indicación geográfica para la "Carne Curada Huangpu".