¿Por qué pierde dinero si su negocio Malatang no es bueno?

No sólo vender Malatang, cualquier negocio al que no le vaya bien puede perder dinero. Los costos de Malatang incluyen principalmente: costo de alquiler de la tienda (si es una tienda móvil, este es otro asunto). El costo de las materias primas, si se compra demasiado, se arruinará si el negocio no va bien, lo cual es una especie de pérdida. Si hay trabajadores contratados, también hay costes laborales. Por tanto, si el beneficio diario es menor que la suma de estos costes diarios, habrá una pérdida.

Las razones por las que las tiendas de Malatang sufren pérdidas debido a un mal negocio son:

1. Selección de ubicación incorrecta:

Factores básicos que deben considerarse en la selección de ubicación. incluyen: alquiler, topografía, pisos, orientación, planificación, propietarios, popularidad, estructura del edificio, tiendas circundantes, multitudes, prosperidad, flujo de pasajeros, mercado profesional, naturaleza del negocio, variedades de negocios, políticas relevantes, etc. Lo más importante son las personas adecuadas. La multitud tenía razón, todo estaba bien. Los clientes objetivo de una tienda Malatang deben ser precisos, no importa cuán lujoso sea el lugar, es inútil si no coincide con los clientes objetivo.

2. La calidad de los platos no está a la altura:

La función más básica de un restaurante Malatang es satisfacer las necesidades gustativas de los clientes. un restaurante Malatang es para cenar y socializar. Si un restaurante Malatang ni siquiera puede garantizar la calidad de sus platos, por muy preciso que sea el posicionamiento de la marca y el inteligente plan de marketing, sólo generará tráfico a corto plazo.

3. Caer en una competencia homogénea:

El lento entorno económico ha desencadenado un feroz caos en el mercado. Un gran número de comportamientos de plagio y imitación han sumido a la industria de la restauración en una homogeneidad de vastos mares. . Cómo crear características diferenciadoras que las diferencien de la competencia se ha convertido en un problema importante al que se enfrentan los empresarios de la restauración.

La llamada diferenciación significa destacar incluso en la misma industria, para que las personas puedan identificar, recordar y profundizar fácilmente su impresión. Con la diferenciación, las personas pueden tener estándares para diferenciación y comparación.

4. El servicio no está a la altura:

Un buen servicio tiene cuatro elementos: entusiasmo, amabilidad, comodidad y consideración. Un buen servicio se refleja en los detalles. Sin cierta experiencia, es imposible dominar estos detalles. Por lo tanto, la formación en esta área debe ser impartida por personas con experiencia, y no copiada de Internet.

En el trabajo de catering, cuando los clientes se quejan y los empleados se quejan, si se piensa detenidamente, resulta que la comunicación no está establecida o falta una comunicación efectiva. En el trabajo de gestión de catering, si se delegan pedidos pero el efecto no es bueno, es posible que los pedidos no se expresen con claridad. Por lo tanto, cuando te encuentres con un problema, debes analizarlo más y encontrar una solución.

5. Salud e higiene insuficientes:

La gente presta cada vez más atención a la salud, especialmente la gente con alto poder adquisitivo. En la actualidad, el proceso de producción utilizado por la mayoría de las empresas en el mercado de Malatang es cocinar en una olla grande, utilizando una base de sopa para cocinar todos los platos. Al mismo tiempo, una olla de sopa se utilizará durante mucho tiempo.

6. La estandarización no es fuerte:

Muchos operadores encontrarán que tenemos mucha agua, pero las ganancias no son altas. La razón es que no hay estandarización en la tienda. o operaciones de marca. No existen estándares para el procesamiento y producción de platos, y no existen estándares para la gestión de tiendas, lo que fácilmente puede generar desperdicio en la industria de los estofados picantes, que depende del tráfico de clientes para obtener ganancias, si no se sabe cómo hacerlo. Controlar los costos, no habrá ganancias ni desarrollo.