¿Cuáles son los beneficios de una cocina central?

El sistema de estandarización es la clave para saber si la marca de una cadena de restaurantes se puede copiar y multiplicar. La estandarización de la comida china es en gran medida una operación experiencial, el chef hace correcciones mientras degusta en el lugar. Ha acumulado un sistema de estandarización completo adecuado para la comida rápida china, ha formulado varios textos operativos estandarizados y siempre ha implementado operaciones estandarizadas. Los productos solo se pueden obtener a través de producción estandarizada, producción en fábrica, operaciones en cadena, servicios estandarizados, gestión científica y profesional. operaciones, podemos ganar el mercado. La producción estandarizada, la producción en fábrica, la operación en cadena, el servicio estandarizado, la gestión científica y la operación profesional son las únicas formas de ganar el mercado.

Para garantizar la implementación efectiva de la estandarización de productos y las operaciones profesionales, nuestra empresa ha formado una cadena de sistemas en la construcción de diseño, investigación y desarrollo, producción, construcción de sistemas, servicios de terminales y logística de marcas de comida rápida. y distribución, y centros de investigación y desarrollo de productos. Los productos de la empresa pueden alcanzar una calidad centenaria y la empresa domina la tecnología central, sin verse afectados por el nivel técnico de los chefs tradicionales, ni la calidad del producto o la pérdida de tecnología debido al cambio de chefs. Mi método de sistema estandarizado se utiliza en muchas empresas y tengo muchas fórmulas estándar de los productos más vendidos que se utilizan en muchas empresas. Por ejemplo, en la empresa se pueden inspeccionar productos como fideos para panecillos al vapor estándar, rellenos para panecillos al vapor, leche de soja, palitos de masa fritos, fideos de arroz, fideos/condimentos para fideos agridulces, verduras estofadas con salsa de soja y varios bocadillos famosos. donde he trabajado.

He aplicado con éxito mis 25 años de experiencia práctica en diversos lugares al negocio de la comida rápida. En un corto período de tiempo, se estableció un centro de procesamiento y distribución, que transformó los productos de comida rápida en productos estandarizados, basados ​​en datos y digitales. Logró estandarización, cuantificación y estandarización en la producción, y logró escala, industrialización y unificación. en el procesamiento., logrando logística y velocidad en la distribución, y retroalimentación rápida, lo que mejora enormemente la calidad y marca de los productos. También he ayudado con éxito a muchas empresas de catering (empresas de comida rápida) a establecer rápidamente centros de procesamiento y distribución, y también tengo ciertas habilidades en el diseño y desarrollo de cocinas centrales.

En Guangdong, Shanghai, Beijing, Tianjin, Chongqing y otros lugares, además de estandarizar la comida rápida, también intercambié y aprendí muchas especialidades de varios lugares (como bolas de arroz glutinoso, sopa mixta de estofado, etc.).