¿Dónde están los diez tés más famosos de China y sus orígenes?
2. Suzhou Dongting Biluochun, ocupó el segundo lugar. Uno de los tés verdes más famosos de China. El té Dongting Biluochun se produce en la montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Las barras de té Biluochun son delgadas, curvadas en forma de espiral, cubiertas de pelos finos y de color verde esmeralda. Después de la preparación, el sabor es fresco y suave, la fragancia es fragante, la sopa es clara y las hojas tiernas. Especialmente para el Biluochun de alta calidad, puedes enjuagar el agua primero y luego agregar el té. El té aún se hundirá lentamente y las hojas estarán fragantes. Este es el fuerte rendimiento de los brotes de té y no tiene comparación con otros tés. Por eso, existe un dicho popular: "Biluochun" ha sido "tiras de alambre de cobre, en forma de espiral, peludas, una tierna (refiriéndose a los brotes y las hojas) y tres delicias (refiriéndose al color, aroma y sabor)". Actualmente, la mayoría todavía se fríe a mano. El proceso es: fijar - freír y amasar - amasar y asar. Los tres procesos se completan de una vez en el mismo recipiente. La característica del sofrito es que se fríe y se amasa al mismo tiempo. La clave es aumentar la finura, es decir, amasar y tostar.
3. Taiping Huangshan Maofeng El té Huangshan Maofeng se produce en las montañas Huangshan al sur del condado de Taiping y al norte del condado de She. El jardín de té Huangshan Maofeng está ubicado alrededor del templo Yungu, el templo Songgu, el templo Suoqiao, el pabellón Ciguang y el templo Banshan, con una altitud de 1.200 metros. Los árboles de té se sumergen en las nubes humeantes todos los días, por lo que los cogollos del té son particularmente gordos, suaves y tiernos, las hojas son gruesas, resistentes al remojo, ricas en fragancia y de sabor dulce, lo que lo convierte en el té de mejor calidad. La colección de té Huangshan es bastante exquisita. Está claro que el período de recolección comienza en Changxia en la dinastía Ming. Las cabezas de los brotes y las hojas frescas recolectadas deben recogerse con cuidado, y las hojas y los tallos viejos deben retirarse para que los brotes queden limpios y consistentes. En términos de producción, la temperatura de curado debe controlarse de acuerdo con la calidad de los cogollos y las hojas para evitar tallos rojos, hojas rojas y un curado desigual. La temperatura del fuego debe ser alta primero, luego baja y luego bajada gradualmente para asegurar una hoja uniforme; temperatura y cambios físicos y químicos constantes. Durante la temporada de preparación del té, olerá la fragancia cerca de la fábrica de té. Las características de calidad de Huangshan Maofeng son: la forma es delgada, plana y ligeramente curvada, como la lengua de un gorrión envuelta en plata, la sopa es clara y de albaricoque y el aroma es tan largo como el de la orquídea blanca.
4. Anxi Tieguanyin es un té verde y uno de los tés oolong famosos en China. El té Anxi Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. El té Anxi Tieguanyin tiene una larga historia y es conocido como el rey del té. Según los registros, el origen del té Anxi Tieguanyin fue descubierto durante el período Yongzheng (1725-1735). El condado de Anxi es montañoso, tiene un clima cálido y precipitaciones abundantes. Los árboles de té crecen exuberantemente y hay muchas variedades y coloridos árboles de té, ocupando el primer lugar en el país. El té Anxi Tieguanyin se puede producir cuatro veces al año: té de primavera, té de verano, té de verano y té de otoño. El té de primavera tiene la mejor calidad. El proceso de producción del Tieguanyin es básicamente el mismo que el del té oolong común, excepto que se agita con más frecuencia y el tiempo de enfriamiento es más corto. Por lo general, se seca por la noche, se agita para que se enfríe durante la noche, se fermenta a la mañana siguiente y luego se hornea y se amasa durante todo el día y la noche. El proceso productivo se divide en nueve procesos: secado al sol, sacudido en verde, enfriamiento, fijación, corte y amasado, secado inicial, laminado, rehorneado y secado. El té Anxi Tieguanyin de buena calidad es graso y firme, pesado como el hierro, con evidente arena de hibisco verde, fondo verde, manchas rojas brillantes, alto dulzor, dulzor suave y refrescante, sabor único, regusto dulce y rico, y aún permanece después de la preparación. 7 veces la fragancia persiste; la sopa es de color dorado, las hojas son espesas y suaves, uniformemente brillantes y hay manchas rojas y bordes rojos en las hojas.
5. Yueyang Junshan Silver Needle es uno de los tés amarillos más famosos de China. El té Junshan se ha secado desde la dinastía Tang y se incluyó como té tributo en la dinastía Qing. Junshan es una isla en el lago Dongting en el condado de Yueyang, provincia de Hunan. En la dinastía Qing, el té Junshan se dividía en "Jiancha" y "Rongcha". "Jian Cha" parece una espada de té con pelo blanco, por eso se llama té tributo, por eso se llama "Gong Jian". El té Junshan Silver Needle tiene un alto aroma, un sabor suave y dulce, un color amarillo intenso, cogollos fuertes, tiras uniformes y un color aterciopelado amarillo claro. Después de preparar, los cogollos se elevan verticalmente hasta la superficie del agua en la sopa, se hunden lentamente, suben y se hunden nuevamente, subiendo y bajando una y otra vez, lo cual está lleno de diversión. El té Junshan Silver Needle se extrae tres o cuatro días antes del Festival Qingming. Elaborado a partir de la primera ronda de cogollos de té de primavera, se deben seleccionar cogollos con una longitud de 25 a 30 mm. Tras la selección, Silver Needle se elabora a partir de cogollos robustos de tamaño constante. El proceso de producción se divide en ocho procesos: enverdecimiento, enfriamiento, secado primario, enfriamiento secundario, empaque primario, secado secundario, empaque secundario y horneado.
6. Té Pu'er El té Pu'er es un nuevo tipo de té cultivado a base del té de hojas grandes de Yunnan.
El té Pu'er, también conocido como té verde Dian, se originó en el condado de Pu'er, de ahí el nombre. Tiene una historia de más de 1.700 años. Lleva el nombre del procesamiento de té de 11 condados, incluidos Youle, Dengping y Yibang en el condado de Pu'er. Los árboles de té se dividen en tipos de árboles o árboles de té altos. Los cogollos y las hojas son extremadamente regordetes y gruesos, con buena ternura y excelente calidad. El método de producción es un método para elaborar té verde fermentado secundario, que incluye ocho procesos de fijación, laminado primario, fermentación primaria, laminado secundario, fermentación secundaria, secado primario, laminado secundario y secado. En la antigüedad, el té Pu'er se utilizaba como medicina. Sus características de calidad son: aroma alto, intenso y duradero, con el aroma único del té de hoja grande de Yunnan, sabor fuerte y excitante resistente a la preparación, y la fragancia aún permanece después de prepararlo cinco o seis veces; La sopa es rica en color naranja, con cogollos fuertes y hojas gruesas. Las hojas son de color rojizo, entre amarillo y verde, con franjas gruesas y espesos pelos blancos. El té Pu'er se divide en dos tipos: té a granel y té a granel.
7. Jiujiang Lushan Yunwu es uno de los tés verdes más famosos de China. Según los informes, el cultivo de té en Lushan comenzó en la dinastía Jin. En la dinastía Song, el té Lushan figuraba como "té tributo". El té Lushan Wuyun es de color verde, fragante como la orquídea, espeso, suave, fresco y blanco. El té Lushan Wu Yun no solo tiene un entorno de cultivo ideal y excelentes variedades de árboles de té, sino que también cuenta con una excelente tecnología de recolección. Posteriormente fueron recolectadas y devueltas al bosque de camelia oleifera. , extiéndalo finamente en un lugar fresco y ventilado para mantener puras las hojas frescas. Luego pasa por nueve procesos que incluyen fijar, agitar y torcer para elaborar el producto terminado.
8. Té Xinyang Maojian
Producido en la montaña Cheyun, la montaña Jiyun, la montaña Tianyun, la montaña Wuyun, la montaña Leizhen, el lago del Dragón Negro, el lago Bailong y otros picos en Xinyang, provincia de Henan. El pico de la Pagoda Tianwu es el más importante. La gente dice: "Hay agua en medio del río de piedra y hay té sobre las nubes del carruaje". La cuerda terminada es delgada, redonda, apretada, recta, de color verde, con el pelo blanco expuesto; y brillante, tiene un aroma fresco y un sabor fresco y meloso; los cogollos inferiores de las hojas son gruesos, de color verde claro, uniformes;
Método de identificación: Producido en la montaña Cheyun, Xinyang, Henan. Su forma es apretada, delgada, redonda, lisa y recta, con colores verde plateado y verde tenue. El interior tiene un aroma fresco y la parte inferior de las hojas es uniformemente verde claro y negro. Generalmente, hay un capullo y una hoja o un capullo y dos hojas, pero las hojas están rizadas y amarillas.
9. Qihong Entre los tés negros que son populares en todo el mundo, Qihong es único, ha durado cientos de años y es famoso por su alta fragancia. Qihong, la abreviatura de té negro Qimen, es el tesoro del té negro Kung Fu. Qihong tiene condiciones de producción superiores, como buen clima, ubicación geográfica, gente trabajadora, buena plantación y ventajas únicas. Por lo tanto, la mayor parte del área de Qimen se dedica a la industria del té, que ha estado invicta durante miles de años. El té Qi Gongfu siempre ha mantenido una gran reputación y su fragancia siempre ha estado ahí. Qihongxiang es famoso por su alta fragancia y tiene una fragancia fresca y duradera única. Los maestros del té nacionales y extranjeros lo llaman aroma de azúcar o aroma de manzana, que contiene un aroma de orquídea. Es alto, largo y único, y el mercado internacional lo llama "Fragancia Qi Men".
10. El té de jazmín de Suzhou es el más famoso y el mejor de China. El té de jazmín de Suzhou tiene una historia de 250 años y comenzó a desarrollarse alrededor del período Yongzheng de la dinastía Qing. Según registros históricos, Suzhou plantó flores de jazmín durante la dinastía Song y las utilizó como materia prima para preparar té. En 1860, el té de jazmín de Suzhou se vendía en el noreste y norte de China. El té de jazmín de Suzhou tiene diferentes fortalezas y debilidades según el embrión del té, la cantidad de flores, el número de fragancia y la temporada de floración. Su fragancia también varía según los diferentes períodos de floración. La primera flor tiene una fragancia más ligera y la "Flor Excelente" tiene la fragancia más fuerte. El té de jazmín de Suzhou se tuesta principalmente en verde y también hay varios tipos, como el té matador, el té Jian y el té Dafang. Los de muy alta calidad también son tés perfumados de alta gama elaborados por Longjing, Biluochun y Maofeng. En comparación con tés aromáticos similares, es un tipo de sabor ligero con aroma fresco, sabor a té suave y un distintivo color amarillo verdoso.
El diablo que me rodea: 22,3% Tasa de aceptación de respuestas: 2008-11-26 22: 59 Informe.
Los diez tés más famosos según los estándares de la colección del Museo del Té de China. Los diez tés más famosos de China incluyen los cinco tés verdes más famosos de China: West Lake Longjing, Dongting Mountain Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian y Lu'an Guapian los dos tés verdes más probados (té oolong): Anxi Tieguanyin y Té Wuyi Rock; el té negro chino más prestigioso del mundo: té negro Keemun; el mejor té blanco: Baiyinzhen; la principal variedad de té negro: Yunnan Pu'er; Los diez tés más famosos son los representantes más clásicos del té chino. .
%%%Los diez tipos de té más famosos
Los cinco tés verdes más famosos de China: West Lake Longjing, Dongting Mountain Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian y Lu'an Guapian ;
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Los dos tés verdes (té oolong) más degustados: Anxi Tieguanyin y té de roca Wuyi;
El té negro chino más prestigioso del mundo: té negro Keemun ;
Té blanco El mejor entre ellos: Silver Needle;
La principal variedad de té negro: Yunnan Pu'er.
Estilos estándar de los diez tés más famosos
Cada té famoso en China tiene su propio estilo único. El efecto integral de las diferentes variedades de té, el entorno de crecimiento y la tecnología de fritura (fabricación) determina que cada té famoso tenga un encanto especial en color, aroma, sabor y forma (apariencia).
Estilo estándar de West Lake Longjing
Color: té verde seco con amarillo, verde tierno, color sopa amarillo verdoso brillante;
Fragancia: alta y refrescante, larga duración, presentación Aroma a frijol, aroma a castaña;
Sabor: dulce y meloso;
Forma: té seco, es plano y bonito, con hojas como de orquídeas.
Estilo estándar de Huangshan Maofeng
Color: el té seco es tan blanco como el marfil y la sopa es clara y de color albaricoque;
Fragancia: tierna, clara fragancia, Duradera;
Sabor: fresco, suave y dulce
Forma: té seco, fino como la lengua de un pájaro, con puntas de cogollos frondosos.
Estilo estándar Dongting Mountain Biluochun
Color: té seco con color verde plateado, el color de la sopa es verde claro y brillante;
Fragancia: fragancia alta y refrescante que dura;
Sabor: fresco, refrescante y suave;
Forma: té seco enrollado en forma de caracol, comúnmente conocido como "pelo, tiras de alambre de cobre, patas de abeja".
Estilo estándar del té Xinyang Maojian
Color: té verde seco, verde claro y color sopa brillante;
Fragancia: fresca y duradera, con notas maduras. fragancia de castaña;
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Sabor: fresco y refrescante;
Forma: té seco es fino, apretado, redondo, recto, con picos y plántulas.
Estilo estándar de Lu'an Guapian
Color: verde oscuro, té seco amarillo, color de sopa claro y brillante;
Fragancia: alta y larga;
Sabor: fresco y dulce;
Forma: pieza única de té seco, con el dorso plano y con apariencia de semilla de melón.
Estilo estándar de aguja plateada blanca
Color: té seco gris plateado, color sopa albaricoque claro, brillante.
Producto: fresco;
Sabor: fresco y dulce.
Forma: El té seco es regordete y tiene forma de aguja.
Estilo estándar de Anxi Tieguanyin
Color: arena de té verde seco, color sopa dorado y brillante;
Fragancia: fragancia rica y duradera, con notas florales o fragancia de leche;
Sabor: suave y dulce, seco y nutritivo;
Forma: el té seco es apretado y pesado, con una cabeza como una libélula y patas como una rana.
Estilo estándar del té de roca Wuyi
Color: El té seco es de color rojo pardusco, con manchas blancas parecidas a la piel de una rana en el dorso de las hojas, comúnmente conocidas como "sapo". ", y la sopa es de color amarillo anaranjado brillante;
Fragancia: rica y duradera, con fragancia longan;
Sabor: suave y dulce;
Forma: el té seco es apretado y uniforme, con cordones retorcidos.
Estilo estándar del té negro Keemun
Color: el té seco es húmedo y suave, y la sopa es roja y brillante;
Fragancia: dulce y larga -Perdurable, como una fragancia afrutada y de orquídeas, comúnmente conocida como "Qi Men Xiang";
Sabor: fresco y suave;
Forma: té seco, fino y firme, hermoso.
Estilo estándar Yunnan Pu'er
Color: marrón aceite (color hígado de cerdo), marrón rojizo (comúnmente conocido como rojo maduro), sopa de té granate con "círculo dorado";
Fragancia: el aroma caliente es rico y puro, el aroma frío es largo y dulce, mostrando un aroma antiguo único;
Sabor: alcohol fuerte, boca suave, garganta calmante, regusto dulce y raíz de la lengua;
Forma: el té seco es firme y regordete.