Medidas para frenar la pérdida de agua en frutas frescas

a. Aumentar la temperatura, aumentar la temperatura del líquido y acelerar la evaporación del agua. Por tanto, A está equivocado.

b.Sellado, aislando el líquido del exterior y frenando la evaporación del agua. Por tanto, B es correcto.

c.La dispersión aumenta la superficie del líquido, acelerando así la evaporación del agua. Por tanto, C está equivocado.

d. La ventilación acelera el flujo de aire sobre la superficie de las verduras, acelerando así la evaporación del agua. Por tanto, D está equivocado.

Así que elige b.