Método profesional de producción líquida de tarta de huevo con materiales y equipos completos

Receta de tarta de huevo líquida

Tarta de huevo líquida portuguesa

Puede hacer 15 piezas; calor superior/inferior: 250 grados tiempo: 13 ~ 15 puntos

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Materiales necesarios:

Material 1: 110g de leche (o leche pura) 70g de azúcar fina

Material 2: 110g de leche (o leche pura) 220g de nata fresca de origen animal; 1/2 cucharadita de leche en polvo

Ingredientes tres: 4 yemas de huevo + 1 huevo entero (o 3 huevos enteros, pero el sabor será diferente)

Procedimiento de elaboración:

1. Calentar los ingredientes leche (o leche pura) + azúcar fina hasta que el azúcar se disuelva.

2. Después de mezclar los ingredientes <2> uniformemente, agréguelos al y mezcle uniformemente.

3. Agrega los ingredientes <3> al método y revuelve todo uniformemente.

4. Tamizar el líquido de la tarta de huevo y verterlo en la base de la tarta hasta llenar el 90%.

Tarta de huevo líquida de mesa

Puede hacer 15 piezas; calor superior 180 grados, calor inferior 230 grados o todos 200 grados tiempo: 15 minutos

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Ingredientes necesarios:

Ingredientes 1: 175 g de agua; 100 g de azúcar fina; 1/2 cucharadita de leche en polvo

Ingredientes 2: 4 huevos de leche entera (o pura; Leche) 100g

Procedimiento de elaboración:

1 Hervir juntos agua, azúcar y leche en polvo hasta que el azúcar se disuelva.

2. Batir bien los huevos y la leche (leche pura).

3. Práctica 1 y 2