Tipos de quesos mundialmente famosos e introducción Tipos de quesos mundialmente famosos e introducción

1. Brie, Bosworth Leaf, Caerphilly, Cheddar, etc.

2. Uno de los quesos más famosos de Francia, lleva el nombre de su producción en la región de Bijan, en el departamento del Centro. Hay muchas variedades, que generalmente varían de color blanco claro a amarillo claro, de textura suave, sabor salado y rico en aroma lácteo. Tiene forma de disco, mide entre 18 y 35 cm de diámetro, pesa entre 1,5 y 2 kg y contiene un 45% de grasa láctea. El queso Biran se elaboró ​​por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo. La mejor forma de conservar el queso biran es colocar un trozo de cartón limpio en el lado cortado (esto evitará que el queso fluya) y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico. Cómo comer: Marida con vino tinto de Borgoña francés o baguette francesa y fruta fresca. No se puede utilizar para preparar postres.

3. Queso Bosworth (BosworthLeaf). Elaborado con leche de cabra, el queso Bosworth tiene una textura cremosa sin el sabor áspero de otros quesos. Si no estás totalmente acostumbrado al sabor del queso, prueba primero el queso Bosworth. Información nutricional: Cada 30 gramos contiene 80 calorías, 0,27 gramos de carbohidratos, 6,3 gramos de grasa y 5,6 gramos de proteína. Cómo comer: Marida con pan o como delicioso aperitivo, tostada con lechuga y aceite de oliva y tomillo.

4. Queso Caerphilly. Es un requesón galés entero con un sabor suave y ligeramente salado. Los mineros de Gales comían originalmente el queso Caerphilly como sal. Cuando trabajaban sudando en las minas calientes, siempre traían consigo un poco de queso Caerphilly. No sólo se puede comer con uvas y manzanas, sino que también se puede utilizar como condimento o con embutidos. Información nutricional: Contiene 125 calorías, 0,03 gramos de carbohidratos, 10,4 gramos de grasa y 7,9 gramos de proteína por cada 30 gramos. Cómo comer: Se puede comer con uvas y manzanas, como condimento o con embutidos.

5. Queso cheddar. El queso cheddar es uno de los quesos más populares del mundo. Se produce en Cheddar, Somerset, Inglaterra y tiene una larga historia. Es un queso duro de leche entera, de color blanco o dorado, textura fina y sabor suave. Pesa entre 30 y 35 kg y contiene un 45% de grasa láctea. La textura es suave y el color va del blanco al amarillo claro. El sabor también varía según el tiempo de almacenamiento, algunos son ligeramente dulces (9 meses) y otros tienen un sabor fuerte (24 meses). El queso cheddar se derrite fácilmente, por lo que también se puede utilizar como aderezo. Información nutricional: Cada 30 gramos contiene 123 calorías, 0,03 gramos de carbohidratos, 10,3 gramos de grasa y 7,5 gramos de proteína. Cómo comer: Triturar y comer con pan, frutas y verduras y condimentos.

6. Queso emmental. La textura y corteza del queso son relativamente duras, y el rasgo más distintivo de su apariencia son sus poros, que son cambios provocados por las burbujas durante el proceso de fermentación. Fuerte aroma frutal y sabor estimulante. Puedes preparar fondue de queso o acompañarla con un rico vino tinto, como el Médoc de Burdeos. Información nutricional: Cada 30 gramos contiene 200 calorías, 0,03 gramos de carbohidratos, 13 gramos de grasa y 7,5 gramos de proteína. Cómo comer: Se puede acompañar con queso Grugereg para hacer fondue de queso suizo (Cheesefondue), o se puede acompañar con vino tinto de Burdeos con un sabor más intenso.