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¿Cómo cocinar calamares?

Calamares secos salteados con brócoli

"Hay unos mariscos secos en el frigorífico. Cuando me da pereza, saco las burbujas del frigorífico y las cocino. Hoy he frito estos pequeños calamares secos con brócoli El brócoli absorbió los calamares. Se vuelve especialmente delicioso después de secarlo. ”

Ingredientes

Condimentos

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300 g de sepia (seca)

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Brócoli 1

Condimentos

Aceite

2 cucharadas

Sal

3 gramos

Energía

1 trozo pequeño

Ajo

3 pétalos

Salsa de ostras

3 cucharaditas

Salsa de soja ligera

2 cucharaditas

Calamares secos salteados con brócoli

1.

Remojar la sepia seca en agua ligeramente salada con más de 4 horas de antelación.

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2.

Parte el brócoli en trozos pequeños, límpialos, corta el jengibre en tiras y corta el ajo en trozos grandes.

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3.

Añadir la cantidad adecuada de aceite y sal al agua, hervir y luego blanquear el brócoli.

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4.

Una vez que el brócoli esté maduro, enjuágalo con agua fría y reserva.

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5.

Pon otra cacerola de aceite, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

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6.

Sofríe los calamares en la olla.

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7.

Añadir la cantidad adecuada de salsa de ostras para realzar la frescura.

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8.

Añadir un poco de agua para evitar que se fría.

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9.

Sofríe durante tres minutos y añade el brócoli.

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10.

Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sal y revuelve uniformemente.

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Calamares secos con brócoli.

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Consejos de cocina

1. Los calamares secos hay que ablandarlos con antelación, de lo contrario quedarán deliciosos.

2 Añade aceite y sal al blanquear el brócoli. El tiempo de escaldado es demasiado largo. Después de blanquearlo, viértalo en agua fría para que quede verde y refrescante.