¿Cómo cocinar calamares?
"Hay unos mariscos secos en el frigorífico. Cuando me da pereza, saco las burbujas del frigorífico y las cocino. Hoy he frito estos pequeños calamares secos con brócoli El brócoli absorbió los calamares. Se vuelve especialmente delicioso después de secarlo. ”
Ingredientes
Condimentos
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300 g de sepia (seca)
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Brócoli 1
Condimentos
Aceite
2 cucharadas
Sal
3 gramos
Energía
1 trozo pequeño
Ajo
3 pétalos
Salsa de ostras
3 cucharaditas
Salsa de soja ligera
2 cucharaditas
Calamares secos salteados con brócoli
1.
Remojar la sepia seca en agua ligeramente salada con más de 4 horas de antelación.
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2.
Parte el brócoli en trozos pequeños, límpialos, corta el jengibre en tiras y corta el ajo en trozos grandes.
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3.
Añadir la cantidad adecuada de aceite y sal al agua, hervir y luego blanquear el brócoli.
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4.
Una vez que el brócoli esté maduro, enjuágalo con agua fría y reserva.
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5.
Pon otra cacerola de aceite, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
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6.
Sofríe los calamares en la olla.
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7.
Añadir la cantidad adecuada de salsa de ostras para realzar la frescura.
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8.
Añadir un poco de agua para evitar que se fría.
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9.
Sofríe durante tres minutos y añade el brócoli.
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10.
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sal y revuelve uniformemente.
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Calamares secos con brócoli.
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Consejos de cocina
1. Los calamares secos hay que ablandarlos con antelación, de lo contrario quedarán deliciosos.
2 Añade aceite y sal al blanquear el brócoli. El tiempo de escaldado es demasiado largo. Después de blanquearlo, viértalo en agua fría para que quede verde y refrescante.