La forma más deliciosa de combinar pescado crudo del Noreste con pescado crudo del Noreste ¿Cómo hacer pescado crudo del Noreste?

El "pescado crudo mixto" también se denomina "pescado crudo grueso". Este plato tiene una larga historia. Se dice que Jin Taizu Hong Yan Wanyan Aguda una vez organizó un banquete para entretener a estos enviados. Wanyan Aguda estaba un poco codicioso y borracho. El chef temía que Mao perdiera los estribos cuando se emborrachara. Pensando que el vinagre de arroz y el pescado crudo pueden aliviar la resaca, preparó un plato de pescado crudo. Después de comerlo, Mao no sólo se sintió fresco. Desde entonces, este plato se ha extendido en la cuenca del río Nenjiang. Más tarde, no se limitó a la cuenca del río Nenjiang y gradualmente se convirtió en un plato famoso en el noreste de China.

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Mezclar ingredientes de pescado crudo

Alimento

Dosificación

Alimento

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Dosis

Pescado cabeza de serpiente (carpa herbívora o carpa)

Ají

Patata triturada

Cebolla triturada

Cilantro rallado

Vinagre

Jengibre machacado

Cómo mezclar pescado crudo

1.

Para quitar la piel del pescado, debes golpear el pez vivo en la cabeza para matarlo, luego usar un cuchillo afilado para cortar los bordes alrededor de los dos lados del pescado y luego insertar un palillo en el pescado. piel de debajo de la cabeza del pescado y use las manos para pelar la piel que se puede tirar ~ ~

2.

Tome la piel del pescado y quítela lentamente con las manos. para conseguir una piel de pescado completa. Al mezclar pescado crudo, asegúrese de cocinar la piel del pescado con agua. La piel de pescado mixta es más deliciosa que el filete de pescado~ ~

3.

Me decepcioné justo después de ver la piel del pescado entera (la higiene en las zonas rurales es un poco mala). , pero mis amigos en Weibo Village son todos. No sé si es una falacia decir que la comida deliciosa no es muy limpia, pero para ser honesto, es realmente deliciosa ~

4.

La piel del pescado está lista y el pescado está delicioso. No está dañado~ ~ ~

5.

Utiliza un cuchillo afilado para cortar dos trozos de pescado a lo largo de la cresta del campo. ~ ~ ~

6.

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Retire la vesícula biliar y otros órganos internos no comestibles del pescado restante y congele las espinas y cabezas enteras para su uso posterior, lo pedí específicamente y. Me dijeron que los guardara para papas guisadas ~~~

7.

Use una gran cantidad de aceite de chile para mezclar el pescado crudo. Los chiles fritos con aceite de chile deben secarse. el otoño para hacer chiles rojos del noreste (los chiles rojos del noreste son muy grandes, probablemente los que vemos comúnmente en Sichuan Pepper 10)

8.

Lavar). el pimiento rojo, pártelo en trozos, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís, la pimienta, la sal y luego vierte el aceite caliente. Mira, esta es una olla pequeña ~ ~ ~

9.

Las patatas ralladas también se utilizan para mezclar pescado crudo en el noreste de China. Se sirven en una olla grande. Deben cocinarse en agua hirviendo y luego enfriarse en agua fría.

Cortar. el pescado crudo en rodajas finas

11.

Añade también mucha cebolleta rallada y cilantro.

12.

Corta el sashimi y remójalo en vinagre durante 10 minutos. La cantidad de vinagre no debe exceder la cantidad de rodajas. Al principio me preocupaba que las rodajas de pescado mezcladas no quedaran demasiado ácidas. , la acidez estaba deliciosa.

También agregué un poco de jengibre y otras especias.

14.

Agrega papas ralladas, cebollas verdes, cilantro y aceite de chile.

15.

Una mano y un par de palillos, revuelve rápidamente.

16.

Ahora es el momento de. viértelo en el plato.