¿Por qué el licor chino no puede volverse popular en todo el mundo?
¿Será por la comida china que el licor no es popular en todo el mundo?
Se puede decir que el licor es la bebida alcohólica más común y corriente en China. Es casi el vino más común para reuniones sociales y banquetes familiares. El maridaje permanente es sin duda nuestra comida china. Por lo tanto, algunos amigos pueden pensar que la razón por la que el licor no puede volverse popular en todo el mundo es principalmente porque se "prepara con comida china". Sin la cultura alimentaria de la comida china, el licor también carece del suelo necesario.
Sin embargo, esta visión todavía falta un poco. La historia del licor es mucho más corta que la de la comida china. Muchas cocinas chinas ya se habían desarrollado bastante antes de las dinastías Ming y Qing. Durante esos largos años, la gente no bebía licor, sino principalmente licores de bajo contenido alcohólico como vino de arroz y vino de arroz.
Y para las familias corrientes, los aperitivos más habituales y sencillos son los platos de frutas de hueso como el maní, y algunos platos fríos fritos rápidos y sencillos. Aunque estos platos son deliciosos, sólo pueden considerarse como los snacks más básicos de la comida china. Los verdaderos platos de alta gama rara vez son aperitivos especiales. E incluso con consultas limitadas, la comida china es ahora un sistema alimentario popular en el mundo, al menos mucho más popular que el licor. Por lo tanto, la compatibilidad del licor y la comida china no es la única relación relativa y no existe una interdependencia absoluta.
¿Es porque el contenido de alcohol es demasiado alto?
Además del licor, la cerveza y el vino tinto son probablemente las bebidas más comunes en China. Estos dos vinos suelen ser llamados "los tres vinos más antiguos del mundo" junto con nuestro vino de arroz. Todos elaboran vino y una cosa que tienen en común es que el contenido de alcohol es bajo, por lo que algunos amigos pueden preguntarse: ¿es porque el contenido de alcohol del licor es demasiado alto?
Lamentablemente, este tampoco es el caso. Al baijiu le resulta difícil llegar a un público más amplio y, en realidad, no tiene nada que ver con su contenido de alcohol. De hecho, es necesario demostrar que el contenido de alcohol normal de un licor suele estar entre 42 y 65 grados, mucho más alto que el de la cerveza y el vino tinto normales, pero el contenido de alcohol de otros licores destilados no es bajo.
La fuerza del brandy está generalmente entre 40 y 43 grados; la fuerza del whisky está generalmente entre 40 y 60 grados, de los cuales 43 grados es más común la fuerza del vodka está generalmente entre 35 y 60 grados; , y algunos pueden alcanzar los 70 grados. El vodka "agua de la vida" más famoso tiene 96 grados.
Por lo tanto, se puede ver claramente que, aunque el contenido de alcohol del licor es relativamente alto, el contenido de alcohol de otras bebidas espirituosas tampoco es bajo. El contenido de alcohol no puede ser un obstáculo para que el licor se vuelva popular en el mundo. mundo.
El éxito y el fracaso se reducen a Xiao He. La razón por la que el licor no es tan popular son precisamente las características del licor en sí.
Existen muchos tipos de destilados, entre los que son mundialmente famosos el ron, brandy, whisky, vodka, etc., y el licor es uno de ellos. Estos famosos licores destilados tienen sus propias características distintivas, tales como: el ron tiene un sabor dulce, el vodka es puro y refrescante, limpio y versátil, y la característica más importante del licor en sí es su aroma y sabor ricos y cambiantes.
Existen alrededor de doce tipos de aromas de licor, los más comunes son sabor a salsa, sabor fuerte, sabor ligero, etc. Entre ellos, el sabor a salsa es el de mucho cuerpo y tiene un destacado aroma de salsa; el sabor fuerte tiene un fuerte aroma a bodega, armonía duradera, fragante, dulce, pura, armoniosa y limpia. La razón por la que el licor es tan rico y diverso radica en las diversas sustancias aromáticas que se producen al elaborar el licor de koji. Por ejemplo, hexanoato de etilo, butirato de etilo, acetato de etilo, lactato de etilo, etc. , especialmente el licor con sabor a Maotai es el más complejo. Aunque el número total de sustancias aromáticas es inferior a dos, los tipos de sustancias incluso superan el millar. Esto es lo más fascinante del licor.
Pero el licor, el rasgo más encantador, se ha convertido en un "obstáculo" en su camino. Al menos, cuanto más fragante y único sea el vino, más atractivo será para beber. El complejo aroma del vino blanco lo hace casi como el "durian en vino". Quienes pueden aceptarlo están ebrios, mientras que quienes no pueden aceptarlo se sonrojan. Por eso, incluso entre los jóvenes de China, el baijiu no tiene una amplia audiencia.
Y el baijiu es diferente a otros destilados famosos. Se puede decir que solo es apto para beber puro. Realmente no tiene forma de convertirse en un licor base importante para mezclar vinos y cócteles como vodka y ron, porque casi no importa qué licor se agregue, destruirá directamente su original. sabor encantador, y el resultado final es a menudo La ganancia supera la pérdida.
Así que, si el licor quiere volverse más popular, se encuentra en una situación realmente embarazosa, y su característica más destacada se ha convertido en su mayor limitación.
De hecho, el proceso de destilación del licor no es nuestro método de elaboración tradicional original.
Muchas personas tienen algunos malentendidos sobre el licor. Incluso cuando beben y describen el licor, siempre piensan en algunos poemas antiguos. De hecho, en la mayoría de los poemas sobre vino que circulan hoy en día, casi todas las descripciones no tratan sobre el licor. Permítanme darles algunos ejemplos simples:
Desde "Cómo aliviar las preocupaciones, solo Du Kang" de Cao Cao
hasta "Entrégale al niño a cambio de un buen vino," y vender el dolor eterno juntos" ";
También está "Dónde está el restaurante, el pastor señala la aldea de Xinghua" de Du Mu;
Luego ve a "Cuando" de Su Shi. ¿Vendrá la luna brillante?" Pidiendo vino del cielo.
Todos deben conocer estos poemas sobre el vino, e incluso algunos de ellos se han convertido directamente en las marcas de algunos vinos actuales.