¿Por qué se deben remojar las piñas en agua antes de poder comerlas?

Hay una proteasa en la piña que fácilmente puede causar alergias en los humanos. Por tanto, lo mejor es remojar la piña en agua ligeramente salada durante media hora antes de comer.

La pulpa de piña no sólo es rica en azúcar, vitamina C y una variedad de ácidos orgánicos, sino que también contiene enzimas de piña que pueden descomponer las proteínas. Si lo comemos directamente sin remojar en agua salada, esta enzima irritará la epidermis joven de nuestra mucosa bucal y labios, provocando una sensación de hormigueo.

Por eso, antes de comer, corta la piña en rodajas o trozos, déjala en remojo en agua fría con sal durante media hora y luego enjuágala para limpiarla. Esto puede eliminar las sustancias alergénicas y hacer que la piña tenga un sabor más dulce. Se recomienda consumirlo entre media hora y una hora después de la comida, es muy refrescante y refrescante.

La piña cortada se puede envolver en film transparente y guardar en el frigorífico, pero el tiempo de conservación no debe exceder los dos días. La piña también se puede remojar directamente en agua salada y almacenar, pero el tiempo más largo debe ser; no exceder las 24 horas.

Datos ampliados

Selección de piña

1.

Las piñas maduras tienen la piel de color amarillo claro o amarillo brillante, ligeramente azul verdoso en ambos extremos y yemas de la corona de color marrón azulado en la parte superior; la piel de las piñas crudas es de color azul metálico o marrón. Si la parte superior de la piña está regordeta, la cáscara se vuelve amarilla y la pulpa se vuelve blanda, significa que ha alcanzado la novena madurez.

2. ¿Miras la forma?

Los frutos de la piña de alta calidad son cilíndricos u ovalados, de tamaño moderado, forma regular y con pocos cogollos.

3. ¿Según la dureza?

Presiona la piña suavemente con las manos. Una piña cruda quedará dura e inelástica; una piña firme pero blanda es una piña bien madura, una piña que se hunde excesivamente o incluso se hunde demasiado madura; . Si el jugo se desborda, la fruta se ha echado a perder y no se puede comer.

4. ¿Lo hueles?

Las piñas maduras tienen un ligero aroma en la cáscara y un fuerte aroma en la pulpa; las frutas aromáticas son demasiado maduras y perecederas; las frutas sin aroma se recogen crudas y obviamente tienen un contenido insuficiente de azúcar, por lo que no son aptas para el consumo. Sabe ligero.

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