¿Cómo hacer una deliciosa natilla de huevo casera china con chalotas?
Ingredientes principales
¿Huevos?: cantidad adecuada
Accesorios
Aceite de sésamo, sal y cebollín, agua tibia, tambor de pescado al vapor aceite: cantidad adecuada
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Pasos específicos
Primer paso
1. Preparar los ingredientes: huevos, chalotas, aceite de muslo de pescado al vapor, aceite de sésamo. , sal
Segundo Paso
2. Rompe los huevos en un recipiente hondo y añade 1 cucharadita de sal
Paso 3
3. Use un batidor de huevos manual o palillos. Agregue el huevo líquido
Paso 4
4. Vierta lentamente 2 veces el agua tibia hervida del huevo líquido, revuelva mientras vierte. y use ambas manos al mismo tiempo. El líquido del huevo en este momento será más fino y de color más claro que antes, y también habrá muchas burbujas. Es necesario filtrarlo a través de un colador de harina.
Paso 5
5. Vierta el líquido de natillas filtrado en un recipiente resistente a altas temperaturas y déjelo reposar durante 10 minutos para permitir que las burbujas en la superficie del líquido de natillas se dispersen. Naturalmente, también puedes utilizar una cuchara para eliminar suavemente las burbujas de aire.
Paso 6
6. Agrega suficiente agua a la vaporera. Después de que la vaporera emita vapor caliente, mueve el recipiente que contiene el huevo líquido a la vaporera (el recipiente debe estar tapado). tapa o envoltura de plástico para evitar que el vapor de agua de la tapa gotee sobre el líquido del huevo y forme panales en el producto terminado). Use un palillo para hacer algunos agujeros pequeños en la envoltura de plástico para facilitar la ventilación. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 12 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante 3 minutos antes de abrir la tapa y sacarlo.
Paso 7
7. Picar las cebolletas lavadas
Paso 8
8 Después de servir, espolvorear la crema de huevo con las cebolletas picadas. , añade una cantidad adecuada de aceite de sésamo, cuece el aceite de tambor de pescado al vapor y ya está listo para comer