¿Por qué la sopa de cordero apesta cuando se cocina?

No hay problema de que la oveja recién sacrificada esté rancia, por lo que sabe a cordero. Antes de guisar la sopa, puedes cocinar el cordero con piel de mandarina durante 30 minutos para quitar el olor peculiar del cordero. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 1 libra de cordero, 50 g de cáscara de mandarina, 50 g de raíz de angélica, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino blanco, 5 g de sal y la cantidad adecuada de baya de goji.

Pasos de elaboración:

1. Limpiar el cordero, trocearlo, ponerlo en una olla con agua fría, añadir un puñado de pieles de mandarina lavadas y cocinar durante 30 minutos.

Después de 2,30 minutos, el cordero estará fragante. Puedes comer el cordero directamente.

3. Sartén. Habrá cordero graso, guisado a fuego lento y frito en grasa de cordero.

4. Añade jengibre y vino blanco para realzar el sabor y desodorizar. Deseche el sebo, agregue agua y deje hervir.

5. Después de hervir, añade 50g de Angelica sinensis y selecciona el modo ternera y cordero en la olla a presión.

6. Después de poner en marcha la olla, ponerla en otra olla y añadir la baya de goji.

7. Añade sal para guisar o sal refinada al gusto personal y sirve.

8. Servir inmediatamente.