Cuatro excelentes platos caseros, deliciosos, apetecibles y saciantes. ¿Crees que un plato de arroz es suficiente?
Ingredientes: 350 g de carne de pata delantera, 2 cucharadas (15 g) de pasta de judías Pixian, 15 g de salsa de soja, 120 g de estación de ajo, 1 cucharada (5 ml) de salsa de soja, 1 cucharada (5 ml) de vino de arroz, cebolla y ajo.
Preparación: Primero hervir el agua y preparar las patas traseras del cerdo. Mientras el agua hierve, limpia la tabla de ajos y córtalos en tiras. Agregue aquí musgo de ajo o cebollino. Cortar las cebollas en tiras. Cortar la cebolla y el jengibre. Después de que hierva el agua, agregue la cebolla y el ajo y cocine la pierna de cerdo hasta que esté cocida durante 5 minutos. Recoge la carne al vapor y remójala en agua fría durante un rato para que sea más fácil cortar la carne de cerdo cruda más adelante. Cuanto más delgado, mejor. Luego, vierte en la olla reservada y usa salsa de soja, vino de arroz y salsa de soja como jugo. Agregue la carne fresca cortada en trozos pequeños, luego saltee rápidamente hasta que se dé la vuelta a la carne fresca pequeña, agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee uniformemente, vierta la salsa de soja frita, saltee uniformemente y finalmente agregue el ajo. Rejilla. Hazlo popular, agrega algunas arrugas y sirve. Cerdo estofado, popular, salteado rápido, tierno y fragante, sabe muy bien ~
Hueso con sabor a salsa holi
Ingredientes: 300 g de costillas de cerdo, jengibre, 5 rodajas de cebolla verde, 1 sésamo, un poco de vino de arroz, 1 cuchara para freír, salsa de soja, 1 cuchara para freír, vinagre blanco, 1 cuchara de barbacoa picante, salsa para mojar, 100g de azúcar, un poco de sal.
Método: Remojar las costillas en agua para eliminar la sangre, escurrir el agua, agregar vino de arroz, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, sal y salsa barbacoa picante, poner las costillas en la salsa. , coger bien y marinar durante unos 20 minutos, añadir una cantidad adecuada de aceite, poner el aceite en las costillas de cerdo y freír a fuego lento hasta que se doren, luego añadir la salsa de costillas de cerdo marinadas a las rodajas de jengibre y las virutas de invierno, escurrir hasta Las costillas de cerdo se tragan y se cocinan bien, luego se cubren bien.
Lomo de cerdo estofado con jugo de apio
Ingredientes: Lomo de cerdo, cebolla, jengibre, pasta de judías Pixian, apio, almidón de tapioca, salsa de soja, sal
Elaboración : Lavar el lomo de cerdo con agua fría, el agua de la pecera se debe cambiar con frecuencia. En este momento prepara el apio auxiliar, corta la fibra verticalmente y luego corta las rodajas de jengibre. Pasta de judías pixian con ajo picado y solomillo de cerdo magro con un poco de harina y salsa de soja. Primero saltee el lomo de cerdo con pasta de frijoles Pixian, cebolla y jengibre hasta que esté fragante, rocíe vino de arroz a lo largo del borde de la olla, saltee con 1/2 sal, déjelo a un lado y luego saltee ligeramente el apio rallado.
Piel de tofu hervida
Ingredientes: 50 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de ajo, 4 dientes de pimienta de Sichuan en grano, 30 gramos de mijo picante, 20 gramos de musgo de cebollino, 2 trozos de caldo de huesos, 350 mL de salsa de soja, sal 30mL.
Método: Prepare las materias primas en tiras picantes de chile y mijo, rodajas de ajo, rodajas de panceta de cerdo, tiras de musgo de puerro y vierta aceite de cocina en la olla. Se debe remojar la parte más importante de la piel del frijol, pero este remojo no son todas pequeñas ampollas, primero se debe freír y luego remojar. Después de verter suficiente aceite, caliéntalo durante 5-6 minutos, vierte las tofus y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, luego sácalo y remójalo en agua tibia durante 20-30 minutos para dejar que las tofus se remojen. escurrir el agua y dejar una pequeña cantidad en la olla de repuesto. Llevar a ebullición el aceite de cocina y agregar las rodajas de panceta de cerdo. Sofreír los pimientos verdes y rojos por un rato, verter el caldo de huesos, cocinar por otros tres minutos, agregar la piel de tofu escurrida, sofreír uniformemente, cocinar por otros tres minutos, agregar salsa de soja ligera, agregar sal al gusto. , apaga el fuego y agrega musgo de cebollino y piel de frijol Jinggangshan están muy deliciosos. Tiene un sabor muy agradable.