¿Por qué se utiliza vinagre blanco en el sushi?

Usar vinagre blanco para hacer sushi hará que el arroz sea suave y pegajoso, lo que hará que el sushi sea más fragante. Si no agrega vinagre, el arroz no se granulará y tenderá a volverse blando.

Calienta el vinagre de sushi a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y se mezcle con el arroz. Utilice una cuchara de arroz para cortar el arroz, revuélvalo y tírelo al recipiente.

Remueve bien hasta que el arroz esté firme y elástico. Tenga cuidado de no mezclar el vinagre de sushi de una vez. Simplemente mézclelo hasta que la acidez sea aceptable. El resto se puede utilizar para limpiarse las manos y evitar el arroz.

Generalmente, después de cocinar el arroz, se agrega una cantidad adecuada de condimentos, como azúcar, sal, etc., y luego se usa para hacer sushi después de enfriar. A este proceso se le añade vinagre blanco.