¿Por qué el vino tinto caduca fácilmente tan pronto como se abre?
¿Por qué se rompe el corcho?
La rotura natural del corcho al abrir la botella suele deberse a un método de apertura inadecuado, por ejemplo, el ángulo de perforación es inadecuado, lo que provoca que el corcho del vino quede sujeto a fuerzas laterales si la profundidad de perforación no es profunda. suficiente, se levanta previamente el corcho del vino.
Si te encuentras con una botella de vino viejo que ha estado envejecido durante mucho tiempo y el corcho es demasiado frágil, el riesgo de que se rompa es mayor.
¿El corcho afectará al sabor del vino?
Si se rompe el corcho del vino, dejarlo así no tendrá ningún efecto sobre el sabor del vino. Sin embargo, si caen virutas de corcho en el vino, las virutas de madera tienen una gran cantidad de poros que contienen aire, lo que ampliará la zona de contacto entre el vino y el oxígeno, provocando que una pequeña parte del aroma desaparezca debido a la oxidación.
Además, dado que los corchos de vino baratos probablemente contengan impurezas como pegamento, los corchos rotos que caigan dentro del vino destruirán el sabor del vino y provocarán un desagradable olor a pegamento.
Pero en general, el impacto de la rotura del corcho en el sabor del vino es limitado. Pruébelo usted mismo antes de decidir si servirlo.
¿Cómo evitar atascos?
El aparcamiento no es infrecuente. Además de la calidad del tapón del vino, también está relacionada con el estado del vino. Además del vino añejo mencionado anteriormente, también existen vinos dulces con un alto contenido en azúcar. El corcho empapado en vino dulce se pegará fácilmente a la botella si entra en contacto con el azúcar durante mucho tiempo, lo que dificultará sacarlo con suavidad al abrir el vino.
Además de practicar técnicas de apertura del vino (prestar atención al ángulo de perforación del corcho del vino, control de la fuerza al sacar el corcho del vino, etc.), ¿qué más podemos hacer?
1. Preste atención a la humedad de almacenamiento del vino. La humedad del almacenamiento del vino suele estar entre el 75% y el 85%. La humedad es demasiado baja o no está extendido, lo que hace que el corcho pierda su elasticidad y se seque. Si tiras fuerte, se romperá.
2. Utilice un abridor de botellas con clip de dos piezas. No se recomienda un cuchillo de vino común para abrir una botella de vino añejo.
¿Qué debo hacer si se rompe el enchufe?
1. En primer lugar, debemos comprobar el estado del enchufe defectuoso. Si está atascado en el cuello de botella, puede utilizar un cuchillo para retirar el sobre primero para facilitar la inspección y las operaciones posteriores.
2. Utilice toallas de papel o toallas para limpiar los restos de la boca de la botella. En este momento, es mejor no seguir perforando el corcho de vino con el sacacorchos, de lo contrario será fácil presionar la mitad restante del corcho de vino en la botella de vino y contaminar el vino.
3. Cuando la botella de vino esté inclinada, utilice un sacacorchos para perforar lentamente el corcho de vino roto hacia la pared de la botella. Si el corcho de vino es muy corto, puedes perforar directamente a través del corcho de vino. Finalmente, levante lentamente el corcho verticalmente. Esto evita empujar el corcho dentro de la botella.
4. Si el corcho de vino roto se ha resquebrajado y cae dentro de la botella con un poco de fuerza, debes verter el vino en un decantador inmediatamente. Al servir vino, es mejor utilizar un filtro de café o un filtro similar, que puede transferir rápidamente el vino y filtrar el corcho y las virutas de madera. Si lo haces lo suficientemente rápido, las astillas de madera no deberían tener mucho impacto en el vino.