Cómo hacer dim sum chino, qué es el dim sum chino, dim sum chino

Ingredientes

Ingredientes: 300 g de harina común, 170 g de agua hirviendo (la cantidad de agua es solo como referencia, ajústela según la situación real. Amasar la masa hasta obtener una masa suave y masa no pegajosa En esta cantidad habrá mucho relleno de carne en la masa, 400 g de harina equivalen casi a 500 g de carne), 500 g de carne picada, un huevo y una cantidad adecuada de cebollas verdes.

Condimento: 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de pimienta negra.

Método de trabajo

1. Mezclar la carne picada con los huevos, la cebolla verde picada y todos los condimentos.

2. Mezclar la harina con agua hirviendo hasta formar un copo de nieve, amasar hasta obtener una masa suave cuando no esté caliente, cubrirla con film transparente y dejar reposar media hora. PD: La masa hecha con el método de los fideos calientes sabe mejor, así que no te saltes el proceso de prueba. Los fideos despertados son más fáciles de enrollar y envolver.

3. Amasar la masa en tiras largas después de fermentar y cortar en fideos del mismo tamaño.

4. Una vez redondeada la masa, la enrollamos hasta obtener una masa fina y ponemos el relleno de carne encima.

5. Después de envolver, se forma la hamburguesa de carne.

6. Vierte el aceite en la sartén antiadherente y ponlo a fuego lento. Agrega las hamburguesas y fríe hasta que estén doradas por ambos lados. PD: Asegúrate de usar el fuego más pequeño para freír para asegurarte de que el interior esté cocido y el exterior no quede blando. Después de freír, utilice papel de cocina para absorber el exceso de aceite antes de comer.