Maruya Catering
A medida que el incidente continúa fermentándose, el impacto se vuelve cada vez más generalizado, desde fabricantes de fideos instantáneos como Uni-President y Master Kong hasta marcas de catering posteriores que se centran en pescado en escabeche.
Las empresas productoras de kimchi, así como los agricultores y cultivadores que suministran mostaza fresca a las empresas, se enfrentan al riesgo de pérdidas y quiebra.
Además, dos funcionarios fueron suspendidos y dos funcionarios fueron removidos como resultado del incidente.
El problema del chucrut deshuesado aún no ha terminado del todo. No está claro qué tipo de solución ofrecerá el gobierno local, pero creo que se proporcionará una solución satisfactoria.
De hecho, no se trata solo del “chucrut”. Muchos productos agrícolas y secundarios que solemos comprar en mercados húmedos, calles e incluso restaurantes tienen problemas en el proceso de producción, pero simplemente no lo sabes.
1. Carne estofada (falsa y real)
Cuando mis amigos saben que me dedico a la industria veterinaria, mucha gente me hará una pregunta, por eso la tienda de carne estofada. en el mercado húmedo se vende carne estofada ¿Es la carne más barata que la carne fresca? ¿Tienen algún secreto?
Por supuesto que hay secretos. El secreto es hacer pasar algo real o hacerlo pasar por bueno. Lo malo es usar carne congelada importada o usar carne muerta en lugar de carne de alta calidad. Fingirlo es utilizar carne de otros animales como carne de vacuno. Las más habituales son la de cerda o la de jabalí.
El precio actual de las cerdas o los verracos sacrificados es de menos de 3 yuanes por gato, mientras que el precio del ganado vivo se acerca a los 17 o 18 yuanes por gato. Viendo esto, no es difícil entender por qué el precio de la carne estofada es más barato que el de la carne fresca.
De manera similar, la llamada cecina de res secada al aire en realidad utiliza otras carnes y condimentos para darnos el sabor y la textura de la carne de res, pero en realidad no es carne de res.
2. Pato asado callejero
Al igual que la ternera estofada, también existe el pato asado callejero. Comprar un pato vivo en el mercado húmedo cuesta al menos cincuenta o sesenta yuanes, y uno caro cuesta varios cientos de yuanes, mientras que un pato asado en una tienda callejera de pato asado sólo cuesta más de 10 yuanes. ¿De dónde vienen los patos de estas tiendas?
Si se trata de un restaurante habitual de pato asado, el pato asado utilizado suele ser pato concentrado. Aunque la calidad no es tan buena como la de los patos criados por los granjeros, al menos la calidad es buena.
Los patos en los restaurantes callejeros de pato asado son muy baratos, y muchos de ellos son patos enfermos y patos ponedores sacrificados procesados por granjas de patos. La calidad del pato asado elaborado con este pato de calidad inferior también es bastante preocupante.
Incluso si los patos se crían normalmente, puede haber muchos problemas de higiene en estos puestos al borde de la carretera.
3. Miel silvestre
En los últimos años, vemos a menudo a personas vendiendo trozos de miel adheridos a las ramas de los árboles, alegando que son miel silvestre cortada de los árboles. La situación real es completamente provocada por el hombre y el método de producción no es difícil. Simplemente agregue mucha azúcar, pigmentos, aditivos y otros materiales auxiliares para que parezca un panal. De hecho, puede que no haya miel en absoluto.
Una auténtica colmena salvaje tendrá una zona de almacenamiento de miel, una zona de almacenamiento de polen y una zona de cría de abejas.
4. Sangre de pato
La sangre de pato es imprescindible para muchas personas cuando comen estofado, estofado picante y otros alimentos, pero en realidad mucha de la llamada sangre de pato no es sangre de pato. , puede ser sangre de pollo, tal vez sangre de cerdo.
El tiempo de conservación de la sangre fresca de pato es muy corto. Mucha sangre de pato en los restaurantes de estofados y en los restaurantes de Malatang viene en cajas. No sé qué tipo de sangre se usa, pero definitivamente contendrá muchos conservantes y varios aditivos, por lo que es mejor comer menos.
5. Salchicha callejera
La salchicha es el snack más habitual en calles peatonales, calles de merenderos y atracciones turísticas. Se puede oler el aroma de la salchicha desde la distancia y el aceite es realmente delicioso cuando le das un mordisco.
¿Crees que estás comiendo chorizo de cerdo? De hecho, puede que sea salchicha de cerdo, pero utiliza los peores ganglios linfáticos y la carne del cuello de los cerdos, o puede que no sea carne de cerdo en absoluto, sino carne de animales con pelaje como zorros y visones.
Una vez llevé a mis hijos a una atracción. Cuando pasé por la máquina de salchichas, mi hijo insistió en comer y compró dos. Mi esposa y mi hijo son uno cada uno. Mi esposa le dio un mordisco y me pidió que lo probara. Cuando lo comí, era obvio que no estaba hecho de carne de cerdo. Terminé tirándolo a la basura y nunca más volví a comer salchichas callejeras.
6. Gelatina de piel de cerdo
Durante el Año Nuevo chino, la mayoría de familias del norte cocinan una cazuela de gelatina de piel de cerdo. Es muy cómodo tomarla fría en invierno. Pero debido a que la gelatina de chicharrón requiere baja temperatura para formarse, su propia gelatina de chicharrón solo se puede cocinar en invierno.
Pero ahora está disponible en el mercado durante todo el año, incluso en verano, cuando la temperatura alcanza los 30-40 grados centígrados. Evidentemente, a estas gelatinas de piel de cerdo se les añade una gran cantidad de coagulantes, y se desconoce si estos aditivos son perjudiciales para el cuerpo humano.
7. Palitos de cangrejo y bolas de sepia
Actualmente, los palitos de cangrejo y las bolas de sepia se venden en la sección de congelados de la mayoría de los supermercados, pero en realidad no hay carne de cangrejo en los palitos de cangrejo y. bolas de sepia tampoco. Sólo hay varios almidones y aditivos alimentarios. Si bien es posible que todas cumplan con los estándares de calidad alimentaria, no creo que comer demasiadas de estas bolas le haga ningún bien al cuerpo.
Sería mejor comer chucrut con hueso, al menos el chucrut es chucrut de verdad.
8. Piel de pescado en escabeche
Hace un tiempo, algunos internautas revelaron que la piel de pescado en escabeche que compraron se derritió después de ser escaldada con agua caliente y no se podía recoger con los palillos. Aunque un chef confirmó que la piel del pescado con pimientos en escabeche es en realidad piel de pescado, es solo que después de agregarle sustancias alcalinas, luce más espesa, más elástica y más apetecible.
Sin embargo, muchos internautas todavía están preocupados de que algunos comerciantes sin escrúpulos fabriquen productos falsificados o procesen la piel de pescado con sustancias que no son buenas para el cuerpo, por lo que es mejor comer menos de este tipo de alimentos.