¿Para qué sirve el mercado de hongos silvestres del noreste? Se vende principalmente en esas zonas.

Las montañas Daxinganling y Changbai en el Noreste son una de las importantes áreas productoras de hongos silvestres comestibles en mi país. El hongo Yuan, la avellana y el Hericium son conocidos como los "tres hongos principales" en el noreste de China. Por supuesto, hay muchas especies de hongos comestibles en Linhai, se estima que hay al menos 150 especies.

El hongo Yuan crece en la madera muerta de árboles de hoja ancha como el olmo y el tilo, pero crece más a finales de otoño cuando el clima se vuelve frío, por lo que también se le llama hongo congelado. Los hongos avellanos crecen principalmente en bosques de avellanos y robledales de la familia Fagaceae. Los hongos yuanmo y avellana tienen mayores rendimientos y la mayoría de ellos se procesan para obtener productos secos y se venden en el mercado. Hericium erinaceus crece en árboles forestales y tiene suaves espinas blancas en sus hojas. Después del secado, parece Hericium, de ahí el nombre. De hecho, se parece más a un erizo, por eso también se le llama hongo erizo. Hericium erinaceus es más preciado. Aunque también se produce en otras zonas forestales del país, no es tan bueno como el producido en el Nordeste. Además, Hericium erinaceus es también uno de los famosos alimentos de los "ocho tesoros". La zona forestal de Xing'anling en la provincia de Heilongjiang es también una de las zonas productoras importantes de hongo negro. Aunque el hongo negro aquí tiene una temporada de crecimiento corta, es famoso por sus flores grandes, pulpa espesa y buen color.

Pleurotus ostreatus, también conocido como hongo amarillo, hongo congelado y hongo barrenador tardío, pertenece al género Hydrostratum, al género Agaricus, a las Trichodermaceae y al género Pleurotus. Es un hongo comestible silvestre famoso en el noreste de China y se distribuye en Hebei, Heilongjiang, Jilin, Guangxi, el norte de Shaanxi, Sichuan y otros lugares. Siempre que las condiciones sean adecuadas, se puede cultivar en la mayoría de zonas de China. 1. Características morfológicas: El cuerpo fructífero es carnoso, imbricado, superpuesto o agrupado. El cuerpo del sombrero mide entre 3 y 12 cm de diámetro, es plano, de semiesférico a plano, semicircular o con forma de riñón. Tiene un borde trasero con un ancho de 3-12 cm. De color amarillo verdoso o marrón, con vellosidades cortas, bordes lisos y fáciles de pelar. El borde de la tapa se enrolla hacia adentro y luego hacia atrás. La carne del champiñón es blanca y espesa. Las branquias son ligeramente densas, de color blanco o amarillo claro. El tallo es lateral, corto o sésil, con pelos o escamas. La huella de la espora es blanca, lisa, con forma de salchicha, de 4,5 a 5,5 micrones × 1 a 1,6 micrones. El quiste era prismático, hinchado en el medio, de 29 a 45 micrones × 10 a 15 micrones. 2. Hábitos de vida: Nace en otoño sobre árboles muertos de roble, álamo, abedul u otros árboles de hoja ancha.

Hongo Avellana

También conocido como hongo Armillaria y Trichosanthes mellitus. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano. El diámetro de la cubierta del diente es de 4 a 14 cm, de color caqui claro, de color miel a marrón amarillento y se vuelve marrón después del envejecimiento. Hay escamas planas o verticales en el medio, algunas partes son casi lisas y los bordes son obvios. La pulpa del hongo es blanca. Las branquias son de color blanco o rosa ligeramente carnoso, hasta que se extienden, son ligeramente escasas y aparecen manchas de color marrón oscuro después de la edad. El mango es delgado, cilíndrico, ligeramente curvado, de 5 ~ 13 cm de largo, 0,6 ~ 1,8 cm de espesor, del mismo color que el sombrero, con rayas verticales y pequeñas escamas peludas de fósforo, interior fibroso, suave y hueco, y base ligeramente agrandada. El anillo bacteriano es de color blanco lechoso, tiene un tallo superior y tiene dos capas cuando es joven. Las esporas imprimen en blanco. Las esporas son incoloras o de color amarillo claro, lisas, ovoides o casi ovoides, de 7 ~ 11,3 μm × 5 ~ 7,5 micrones. En verano y otoño, a menudo crecen en racimos en el suelo, madera podrida, tocones o raíces de árboles. causando la pudrición de las raíces de los árboles. Los hongos avellana se distribuyen en áreas forestales como Jilin, Tonghua, Baishan y Yanbian. Es un hongo silvestre comestible que se consume ampliamente y, a menudo, se vende en el mercado. El cuerpo fructífero contiene D-treitol, C4H10O4 y vitamina A, que pueden usarse para tratar el dolor lumbar y de piernas, el raquitismo y la epilepsia. Puede prevenir la pérdida de visión, la ceguera nocturna, la piel seca y mejorar la resistencia a las enfermedades infecciosas del tracto respiratorio y digestivo. Las tabletas de Armillaria elaboradas a partir de la fermentación de micelio tienen buenos efectos terapéuticos en pacientes con mareos causados ​​por hipertensión, insuficiencia de la arteria vertebrobasilar, enfermedad de Meniere, disfunción del sistema nervioso autónomo y otras enfermedades. También puede mejorar el entumecimiento de extremidades, insomnio, tinnitus, secuelas de ictus, etc. El glucano y el peptidoglicano aislados de Armillaria tienen efectos anticancerígenos, con una tasa inhibidora del 70% al 80% contra el sarcoma de ratón 180 y el cáncer de ascitis de Ehrlich.

Cabeza de erizo

También conocida como Hericium erinaceus, Hericium ericaceae, Dentomycetes o Hericium ericaceae. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a grande, de 5 a 10 cm de diámetro, hasta 30 cm. Es achatado, semiesférico o con forma de cabeza. Numerosas espinas carnosas y suaves crecen en tallos estrechos o cortos. Las espinas son delgadas y colgantes, de 1 a 3 cm de largo, blancas cuando están frescas y de color amarillo claro a marrón claro en la etapa posterior. La capa de semillas está rodeada de espinas. Las esporas son incoloras y lisas, esféricas o casi esféricas y contienen gotas de aceite de 5,1 ~ 7,6 × 5 ~ 7,6 micrones. La eficiencia biológica del cultivo artificial puede alcanzar el 70%, es decir, 1 kg de material seco puede producir 0,7 kg de Hericium erinaceus fresco, y la variedad cultivada es Changbaishan Hericium erinaceus. Ocurre principalmente en otoño en la naturaleza, principalmente en la madera en pie o muerta de árboles de hoja ancha como los robles, y se distribuye en las montañas Changbai como Jilin, Yanbian y Tonghua.

Hericium erinaceus es un plato famoso en mi país y un importante hongo comestible silvestre o cultivado se puede obtener mediante fermentación profunda. Según mediciones, cada 100 gramos de cuerpo fructífero de Hericium erinaceus contienen 26,3 gramos de proteína, 4,2 gramos de grasa, 44,9 gramos de carbohidratos, 6,4 gramos de fibra cruda, 10,2 gramos de agua, 856 mg de fósforo, 18 mg de hierro, 2 mg de calcio, tiamina ( b 1)0,69 mg y riboflavina. Los polisacáridos y péptidos contenidos en los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus pueden mejorar la función inmune humana. Su caldo de fermentación tiene un efecto inhibidor sobre el sarcoma de ratón 180.

Nuestra ciudad es una de las principales zonas productoras de setas shiitake de mi país y tiene una larga historia de cultivo. Un gran número de productores de hongos han dominado la tecnología de producción estandarizada de hongos shiitake y la calidad de sus productos se encuentra entre las mejores de la provincia. Se ha convertido en un proyecto rápido y a corto plazo para que los agricultores se enriquezcan. Según las estadísticas, en la temporada 2005-2006, la superficie de plantación de hongos de la ciudad fue de 7.426 millones de metros cuadrados, con una producción de 68,72 millones de toneladas y un valor de producción de 357 millones de yuanes, lo que representa el 65.438+03,2% del valor de la producción agrícola de la ciudad. .

Después de muchas investigaciones y análisis, la Oficina Municipal de Hongos Comestibles y la Asociación Municipal de Hongos Comestibles hicieron buenas predicciones sobre el mercado de las setas en 2006-2007: En primer lugar, las setas son un alimento verde y la demanda internacional crece un 8%. cada año la velocidad aumenta y la demanda interna es mayor; en segundo lugar, en 2005-2006, el precio de las setas de invierno por kilogramo fue de 4 yuanes, y el precio más alto por kilogramo de las setas de primavera aumentó a 7,20 yuanes; de setas saladas se ha disparado este año. En años anteriores, el precio de los productos secundarios rondaba los 3.000 yuanes por tonelada. El precio por tonelada alcanzó los 7.200 yuanes en julio de este año y aumentó a 9.200 yuanes en septiembre, un récord. El precio de los productos de hongos de agua salada alcanza entre 11.000 y 12.000 yuanes por tonelada, y la oferta supera la demanda. En cuarto lugar, actualmente no hay inventario de empresas productoras de hongos enlatados en la provincia.

Qiu Jiantai, responsable de la Oficina Municipal de Hongos Comestibles, espera que el área de plantación en cada área de producción aumente adecuadamente y que los productores de hongos preparen los materiales para la producción lo antes posible para apoderarse del mercado. y venderlos a buen precio. Al mismo tiempo, de acuerdo con los nuevos requisitos de cuarentena vegetal de la Organización Mundial del Comercio, debemos implementar estrictamente la autodisciplina en la producción, garantizar una buena calidad e implementar una producción libre de contaminación en todo el proceso desde los sitios de cultivo, selección de cepas. , tecnología de producción, recolección, procesamiento, envasado y transporte. En particular, el uso de pesticidas con alto contenido de residuos. Al mismo tiempo, se deben realizar trabajos de seguridad en la producción para prevenir la intoxicación por monóxido de carbono durante el proceso de fermentación secundaria.